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[主观题]

主食点心以菜谱的形式提供给客人点制,其基本要求是即点即制,保证主食点心的()和质量。

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第1题
有些饭店零点根据进餐人数多寡还有()之分,应在菜单上明确标注,以供客人选择。主食、点心等也有以()

有些饭店零点根据进餐人数多寡还有()之分,应在菜单上明确标注,以供客人选择。主食、点心等也有以()等作为计价单位的。

A.大、小盘“碗”、“个”、“只”

B.桌、位“斤”、“两”、“克”

C.份、套“券”、“例”、“套”

D.桌、位“碗”、“个”、“只”

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第2题
均等对称的装盘是将点心均匀整齐的码放,可以给客人以整洁、均衡的感觉。()
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第3题
关于宴席上菜程序的描述,正确的是()。

A.冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果

B.冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心

C.冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心

D.热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果

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第4题
下列食品中不属于面点的是()。

A.主食

B.点心

C.小吃

D.火锅

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第5题
销售菜单又称零点菜单、固定式菜单。由酒店设计体现其经营风格的、含所有菜点内容的、形式精美的、供客人零点使用的菜单。这类菜单为酒店营销宣传用,制作较简单。()
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第6题
下列有关嵌入式操作系统的描述正确的是()。

A.负责嵌入式系统的全部软、硬件资源的分配、调度工作,控制并协调并发活动

B.具有一般操作的基本功能,如任务调度、同步机制、中断处理

C.它必须体现其所在系统的特征,能够通过装卸某些模块来达到系统所要求的功能

D.以库的形式提供给用户,用户可以通过操作系统的API使用嵌入式操作系统

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第7题
配套点心是指按照不同宴会的规格、标准、菜肴,将几款不同()的点心,较为科学地排列、组合成适应客人不同需要的一组点心。

A.要求

B.口味

C.形态

D.色泽

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第8题
我国实行的是土地公有制,土地是国家的重要资源和资产。把土地无偿划拨给企业,或者以优惠政策的形式提供给企业,是国有资产的一种巨大()。

A.转移

B.流动

C.流失

D.损失

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第9题
运营活动是指投入一定的资源,经过一系列多种形式的变换,使其价值增值,最后以某种形式的产出提供给社会的过程。下列不属于运营活动的一项是()。

A.银行提供金融服务

B.家庭主妇打扫家庭卫生

C.咨询公司提供设计方案

D.鞋厂生产鞋子

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第10题
家常饼是烤制成熟的点心。()
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第11题
与标准件相配合时选用()。

A.基轴制

B.基孔制

C.以标准件为准的基准制

D.任选基准

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