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[判断题]

环境有害物质对食品的污染属于化学性危害（）

答案

是

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第1题

食品中的有毒、有害物质对人体的危害包括：()、化学性危害、物理性危害。

A.生物性危害

B.农药性危害

C.昆虫性危害

D.病毒性危害

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第2题

食物中的有毒、有害物质对人体的危害包括：（）、化学性危害、物理性危害。

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第3题

人们在生产和生活过程中，排入大气、水、土壤中的具有毒性、易于扩散，并引起环境恶化、破坏生态平衡及对人身健康有危害的物质，叫做（)。

A.环境污染物

B.污染源

C.污染因子

D.有害物

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第4题

燃煤释放的氟等有害物污染了室内空气和食品，使生活在这一环境的人群发生慢性蓄积性中毒，病症就是氟斑牙和氟骨症（）

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第5题

以下哪些属于鼠类的危害（）

A.传播鼠疫、沙门氐菌类

B.引起电线短路并起火,货物受损

C.传染痢疾,白喉症,伤寒等

D.引起环境及食品污染

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第6题

交叉污染是指食品、从业人员、工具、容器、设备、设施、环境之间生物性或化学性污染物的相互转移、扩散的过程。（）

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第7题

滥用食品添加剂属于的食品污染类别为（）

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.人为污染

E.生产性污染

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第8题

真菌毒素对食品的污染是属于（）。

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.以上都不是

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第9题

容易被细菌污染的食物：（）等及其制品；化学性食物中毒，如重金属、（）及农药中毒等；在某一特定环境下能产生有毒物质的食品，如发芽的（）；霉变的甘蔗；未加热煮透的（）等。

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第10题

食品出现发粘发黑或者长毛的情况，属于下列哪种食品危害因素（）

A.生物性危害因素

B.物理性危害因素

C.化学性危害因素

D.过敏性危害因素

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第11题

（）属于食品受到昆虫污染。

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.以上都不是

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