题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
以下哪一项不属于SSOP (卫生标准操作程序)的内容()
A.水的卫生、食品接触面的清洁卫生和手部卫生
B.人员健康控制、防止交叉污染和避免食品被异物污染
C.生产和过程控制
D.化学品管控和虫鼠害控制
答案
C、生产和过程控制
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A.水的卫生、食品接触面的清洁卫生和手部卫生
B.人员健康控制、防止交叉污染和避免食品被异物污染
C.生产和过程控制
D.化学品管控和虫鼠害控制
C、生产和过程控制
A.食品的危害分析(Hazard Analysis,HA)
B.良好操作规范(Good Manufacturing Practice,GMP)
C.关键控制点(Critical Control Points)
D.卫生标准操作程序(Sanintaion Standard Operation Procedure,SSOP)
以下哪一项不属于安全管理的基本内容?()
A.安全设备管理
B.安全策略管理
C.安全分析控制
D.操作管理