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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列菜肴中，属于鲁菜代表菜的有（）

A.糖酥黄河鲤鱼

B.鱼香肉丝

C.脆皮乳猪

D.九转大肠

答案

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更多“下列菜肴中，属于鲁菜代表菜的有（）”相关的问题

第1题

下列菜肴中，鲁菜的代表菜是（）。

A.太极明虾

B.全家福

C.九转大肠

D.咕老肉

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第2题

下列菜肴中，淮扬菜的代表菜是（）。

A.叫花鸡

B.太爷鸡

C.火靠大虾

D.樟茶鸭子

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第3题

下列菜肴中，粤菜的代表菜是（）。

A.夫妻肺片

B.奶汤鸡脯

C.松鼠桂鱼

D.脆皮乳猪

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第4题

下列属于美式菜特点的有__（）

A.讲究铁扒和色拉类菜肴的制作

B.爱用水果做菜

C.讲究营养搭配，清淡不腻

D.注重原汁原味

E.咸中带甜，微辣，略微酸甜

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第5题

下列关于俄式菜，说法有误的是__（）

A.俄国处高寒带地区，俄式菜受其气候影响较大

B.咸中带甜，微辣，略微酸甜

C.高档宴会少不了鱼子酱，鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱，黑鱼子酱比红鱼子酱更为名贵

D.肉类要烧得很透才食用，爱吃水果和碎肉做馅的菜肴

E.其代表菜有黄油鸡卷、罗宋汤、俄式冷盘、华道夫色拉、乌克兰牛肉饭、哈萨克手抓羊肉

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第6题

下列关于俄式菜，说法有误的是__（）

A.俄国处高寒带地区，俄式菜受其气候影响较大。亦

B.咸中带甜，微辣，略微酸甜

C.高档宴会少不了鱼子酱，鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱，黑鱼子酱比红鱼子酱更为名贵

D.肉类要烧得很透才食用，爱吃水果和碎肉做馅的菜肴

E.其代表菜有黄油鸡卷、罗宋汤、俄式冷盘、华道夫色拉、乌克兰牛肉饭、哈萨克手抓羊肉

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第7题

九转大肠是（）菜的代表菜

A.鲁菜

B.苏菜

C.川菜

D.粤菜

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第8题

松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜

A.鲁菜

B.苏菜

C.川菜

D.粤菜

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第9题

“叫花鸡”是（)的代表名菜

A.川菜

B.粤菜

C.苏菜

D.鲁菜

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第10题

鱼香味是（)的代表菜品。A.湘菜B.川菜C.鲁菜D.鄂菜

鱼香味是()的代表菜品。

A.湘菜

B.川菜

C.鲁菜

D.鄂菜

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第11题

名菜“清炖蟹粉狮子头”是（）的代表菜

A.鲁菜

B.川莱

C.淮扬菜

D.粤菜

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