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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

所有人员不得带入猪、牛、羊活体或相关食品到办公区, 食堂所用猪肉来源必须是本场自留猪宰杀,禁止购进引入非本场来源外猪肉。饲料车、运猪车等与猪场直接接触的车辆,禁止携带任何()、()、()、()、()、等偶蹄动物肉制品上车。(全选)

A.猪肉

B.牛肉

C.羊肉

D.腊肉

E.腌制肉

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ABCDE

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第1题
以下哪类属于动物活体类,需要出具《动物防疫条件合格证》()

A.鸡苗、猫、狗

B.猪、羊、牛

C.鸽子、鸭子

D.螃蟹、鱼类

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第2题
加工不同食品时应使用不同颜色的砧板和刀具,红色砧板用于()。

A.生的家禽及鸟类

B.生的水果蔬菜

C.生的家畜肉类(猪、牛、羊)

D.其它即食食品

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第3题
哪种动物不得痒螨病()。

A.猪

B.牛

C.马

D.羊

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第4题
寄生于羊,猪等动物腹腔肠系膜,肝脏浆膜,大网膜处的寄生虫为:()。

A.细颈囊尾蚴,俗称水铃铛

B.棘球蚴

C.猪囊虫或牛囊虫

D.泡球蚴

E.裂头蚴

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第5题
所有个人身上穿的衣服鞋子不允许带入隔离区或猪场内()
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第6题
下列选项中以商品的主要成分或特殊成分作为分类标准的是()

A.牛皮鞋、猪皮鞋、羊皮鞋

B.SOD营养霜、人参营养霜、芦荟营养霜

C.发酵茶、半发酵茶、不发酵茶

D.蒸馏酒、发酵原酒、配制酒

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第7题
妊娠期平均为114天、150天、335天、285天的家畜依次是()

A.猪羊牛马

B.猪牛马羊

C.猪马羊牛

D.猪羊马牛

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第8题
牛(羊)、猪胃的位置和结构各有哪些特点
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第9题
以下属于严重违规项考核的是()
A.人员健康:健康证B.行为习惯:掉在地上、垃圾桶内不带包装的食品、餐具及餐用具应清洗干净后才可以使用,不得不经清洗直接使用、加工,如为即食食品或不易清洗的食材,需要直接废弃处理C.食品品质:食品过期、食品变质D.废弃油脂:废弃油脂资质合同要求E.虫害痕迹:孳生点、活体虫鼠F.一日食安员:有没有按时点检、有没有及时进行加分补血、是否全员参与
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第10题
出生时胎儿死亡多见于()。

A.猪

B.马

C.牛

D.羊

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第11题
()被认为是百日咳的宿主

A.羊

B.人

C.牛

D.猪

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