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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于香辣鸡块饭调理包说发正确的是()

A.香辣鸡块调理包是熟品

B.煮制香辣鸡块调理包1-4袋开水6L5档煮制15分钟

C.煮制香辣鸡块调理包5-8袋开水6L5档煮制20分钟

D.煮制香辣鸡块调理包1-5袋开水6L5档煮制15分钟

E.香辣鸡块调理包煮制好保存2小时

答案
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B、煮制香辣鸡块调理包1-4袋开水6L5档煮制15分钟

解析:香辣鸡块调理包是熟品煮制香辣鸡块调理包1-4袋开水6L5档煮制15分钟煮制香辣鸡块调理包5-8袋开水6L5档煮制20分钟香辣鸡块调理包煮制好保存2小时

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第1题
本次新品上市新增原料有()

A.香辣鸡枞菌菇包

B.冷冻笋丝调理包

C.菌菇汉堡酱

D.冷冻椭圆薯饼

E.冷冻厚切牛肉

F.冷冻小龙虾调理包

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第2题
以下适合注重饮食健康人士食用,属于非油炸类的产品有()

A.贵州香锅风味鸡块饭

B.香辣鸡翅

C.奥尔良烤鸡腿堡

D.奥尔良烤鸡翅

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第3题
煮制香辣鸡枞菌菇包需注意()

A.加入足量的开水

B.水量没过产品

C.加入足量开水,水量没过产品,如产品漂浮压一个干净的不锈钢格

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第4题
以下哪些产品是出锅后打制时间条的()

A.鸡米花

B.香辣鸡柳条

C.黄金鸡块

D.裹粉薯条

E.红豆派

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第5题
哪些汉堡需要单独调理()

A.香辣鸡腿堡

B.新奥尔良烤鸡腿堡

C.帕尼尼鸡肉芝士堡

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第6题
香辣鸡枞菌菇包()品
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第7题
下列关于脏脏芝士鳕鱼堡物料的标准正确的有()

A.开袋的吮指烧烤酱、超级劲辣汉堡酱放入挤酱瓶或是在袋内,效期均为+6天

B.总配员工为避免酱瓶内的烧烤酱和劲辣汉堡酱长时间未使用挂壁,使用后将酱瓶加盖倒置放置

C.冷冻调味鳕鱼块和烙痕面包都属于生品

D.鳕鱼块若是在上校炸锅烹炸,需烹炸3分30秒,60秒后抖篮,并且与黄金鸡块同用键位

E.鳕鱼块若是在上校炸锅烹炸,需烹炸4分钟,90秒后抖篮,并且与黄金鸡块同用键位

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第8题
下列现象是错误是()

A.总配小戴将香辣鸡腿堡和奥尔良烤鸡腿堡同盘调理

B.总配员工小任在处理完垃圾袋后,直接进行米饭打制

C.小李在上卫生间前,脱下了围裙

D.小李在上完卫生间后,在客区洗手台进行洗手消毒瘤

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第9题
香辣调料包叫1来3个()
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第10题
干煸香辣风味笋丝属于()品,解冻每个架子最多平铺()袋,最多解冻()层

A.熟,4,2

B.熟,6,2

C.生,4,2

D.生,6,2

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