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[判断题]

虾、蟹、贝类不属于完全蛋白质()

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第1题
易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是()

A.家庭自制发酵食品

B.鱼、虾、蟹、贝类

C.剩饭

D.肉类、禽类、蛋类

E.以上都不是

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第2题
引起副溶血性弧菌食物中毒的食物是()。

A.含有淀粉的动物性食品

B.家庭自制发酵豆食品

C.海产鱼、虾、蟹、贝类

D.剩饭、糯米凉糕

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第3题
鲜活水产类感官要求鱼类鲜活、血液及血膜呈鲜红色或深红色,不得为褐色或暗红,鱼眼睛透明,鳞有光泽,腮微红,鱼肉有弹性、无异味;虾蟹类及贝类等不得有异味、腐烂变质等现象()
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第4题
无脊椎动物包括()

A.环节动物门(蚯蚓、沙蚕)

B.软体动物门(贝类、乌贼、章鱼)

C.节肢动物门(蚊子等昆虫、虾蟹甲壳类、蜘蛛)

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第5题
海洋动物科学考察的结果显示,近十年来,许多海洋“有壳类”动物,如贝类、螺类和虾蟹类等,有外壳变薄、变软的趋势,这种现象的主要原因是:()

A.海洋“有壳类”动物面临食物短缺的困境,经常出现营养不良

B.外壳轻便的海洋动物更易于游动、捕食和躲避天敌

C.海水升温导致海洋动物的生长成熟周期缩短

D.二氧化碳排放过多导致海水酸化

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第6题
甲类水产品常见的有虾、蟹,其()的含量较低。

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素

D.矿物质

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第7题
扇贝是我国重要的经济贝类,()不属于我国大面积养殖的扇贝。

A.虾夷扇贝

B.栉孔扇贝

C.海湾扇贝

D.长肋日月贝

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第8题
下列哪项不属于产业链选项()

A.鸡产业

B.精品虾蟹

C.特色鱼

D.其他

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第9题
植物性原料中有家畜、家禽、鱼类、虾蟹类等()
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第10题
鱼露虾干菠菜一份的三蟹唛鱼露份量是20g()
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第11题
速冻鲜虾蟹籽云吞开水下锅,煮制加热时间为6分钟()
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