题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

当顾客在餐区打翻饮料时，我们需要做的是__（）

A.视而不见，让他自己去收拾

B.立刻向顾客提供餐巾纸让顾客擦拭衣服，协助顾客清理桌面，并向值班经理报备，为顾客提供一杯饮料

答案

B、立刻向顾客提供餐巾纸让顾客擦拭衣服，协助顾客清理桌面，并向值班经理报备，为顾客提供一杯饮料

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第1题

你在大厅时，顾客取餐后饮料不小心被其它顾客打翻了，你应该怎么处理（）

A.不管不理

B.主动去打扫了

C.先安抚顾客做到坐下，并及时报备值班经理，补顾客一杯饮料

D.要求打翻饮料的顾客补饮料给用餐顾客

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第2题

我们店经理在餐期高峰期要做一件很重要的事情（）

A.行政工作

B.领位

C.巡视，搜集顾客回馈

D.做周清计划

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第3题

顾客点餐的标准强化，确保顾客点购的是店用还是外带，收银伙伴可以说（）

A.请问饮料是店用还是外带

B.我们使用店用杯/外带杯

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第4题

啡快汇集工作站的布局包含（）

A.1号桌放置MOP取餐处，用来核对暗号后将饮料放于桌面，由顾客自己拿取

B.2号桌放置MOP取单架将制作好的饮品及食品放于上面，由顾客自行拿取

C.3号桌摆放调味品及包装物，作为在用库存区，需预包装刀\叉\纸巾,放入糕点袋后2折

D.4号桌为简易调味品区,摆放纸巾分配器、少量放置白糖包、代糖、糖水（各2包），顾客自行拿取

E.5号桌摆放1个4*4亚克力盒，让顾客丢弃调味后的垃圾

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第5题

当我们发现有无关人员擅自进入轨行区时，我们要做的第一件事是立马前去制止，将其带回安全区域（）

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第6题

在迎接顾客到店之前，我们需要做哪些具体准备（正确率 : 96%）（）

A.个人的仪容仪表

B.整理货架让陈列饱满

C.检查产品包装和新鲜度

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第7题

当我们接到订单到达对应餐厅时需在APP上对应订单上点击__a__当我们取到餐品时在对应的订单上点击__b__当我们将餐品送到客户手上完成订单后, 应在对应订单上点击__c（）

A.取餐 b:确认送达 c:确认到店

B.确认到店 b: 取餐 c:确认送达

C.取餐 b:确认到店 c:确认送达

D.确认到店 b:确认送达 c:取餐

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第8题

当我们生产新产品需要做新程式时，可以随便拿一块相同档案号的板就可以扫图制作程式（）

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第9题

在迎接顾客到店之前，我们需要做哪些具体准备（正确率 : 95%）（）

A.个人的仪容仪表

B.产品整洁、整理货架让陈列饱满

C.产品知识、助销工具

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第10题

当处理退货退款时，我们需要做一张红字销售应收单和一张付款结算单（）

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第11题

“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司，由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于1994年创办，如今已经发展成为苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮服务企业之一。“大众包餐”的服务分成两类：递送盒饭和套餐服务。盒饭主要由荤菜、素菜、卤菜、大众汤和普通水果组成。可供顾客选择的菜单：荤菜6种、素菜10种、卤菜4种、大众汤3种和普通水果3种，还可以定做饮料佐餐。尽管菜单的变化不大，但从年度报表上来看，这项服务的总体需求水平相当稳定，老顾客通常每天会打电话来订购。但由于设施设备的缘故，“大众包餐”会要求顾客们在上午10点前电话预订，以便确保当天递送到位。在套餐服务方面，该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大型聚会，以及一般家庭的家宴和喜庆宴会上。客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约，但由于这项服务的季节性很强，又与各种社会节日和国定假日相关，需求量忽高忽低，有旺季和淡季之分，因此要求顾客提前几周甚至1个月前来预定。大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间。主要有五个工作区域：热制食品工作区，冷菜工作区，卤菜准备区，汤类与水果准备区以及一个配餐工作区，专为装盒饭和预订的套菜装盆共享。此外，还有三间小冷库供储存冷冻食品，一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约了大众包餐公司的发展规模。虽然饮料和水果可以外购，有些店家愿意送货上门，但总体上限制了大众包餐公司提供柔性化服务。李杨夫妇聘用了10名员工：两名厨师和8名食品准备工，旺季时另外雇佣一些兼职服务员。包餐行业的竞争是十分激烈的，高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根本。近来，大众包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化，以及响应的及时化。李杨夫妇最近参加了现代物流知识培训班，对准时化运作和第三方物流服务的概念印象很深，深思着这些理念正是大众包餐公司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑，大众包餐公司能否借助第三方的物流服务。

请根据上述情况回答问题：

(1)大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务，并请说明理由。

(2)在引入第三方物流服务中你会向大众包餐公司提出什么建议?

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