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[单选题]

麦乐鸡的炸制温度是多少薯条的炸制温度多少脆汁鸡炸制温度是多少()

A.360F、335F、330F

B.335F、360F、330F

C.360F、360F、330F

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A、360F、335F、330F

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第1题
麦乐鸡炸炉的温度、炸制时间和在UHC保存时间为()

A.360℉,3分钟30秒,20分钟

B.330℉,3分钟30秒,20分钟

C.360℉,4分钟30秒、20分钟

D.360℉,2分钟30秒、20分钟

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第2题
芝士夹心鸡排烹制时间是多少最大炸制数量是多少温度设定是()

A.5分30秒、9片、330°F

B.5分15秒、9片、330°F

C.5分30秒、9片、360°F

D.5分15秒、9片、360°F

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第3题
麦肯薯条炸制时间()

A.2分45秒

B.3分

C.3分15秒

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第4题
奥尔良鸡排炸制温度为330℉()
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第5题
洋葱鸡肉饼炸制温度以及炸制时间为()

A.360,3分钟

B.330,3分15秒

C.330,3分45秒

D.360,3分15秒

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第6题
麦辣鸡翅炸制时间炸制温度UHC保存温度()

A.6分钟,360华氏,200华氏

B.4分30秒,360华氏,185华氏

C.5分钟,330华氏,200华氏

D.6分10秒,360华氏,200华氏

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第7题
心形鸡块炸制后的产品温度应是多少()

A.60℃

B.63℃

C.65℃

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第8题
椒盐大鸡排炸制油温多少华氏度()
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第9题
关于炸制薯条的操作方法正确的有()

A.用薯条定量铲中薯一次应该铲115± 5g

B.波纹薯条可以在左边第一个开口炸锅炸制

C.炸制薯条时在2分15秒需要抖篮

D.高峰期一次可以炸制一满篮薯条

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第10题
用薯条炸锅烹炸烤制后的大鸡腿一次最多烹炸()

A.1片

B.2片

C.4片

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第11题
鳕鱼块炸制标准()

A.每篮炸制量标准为1-1/2袋

B.每篮炸制量标准为1-1袋

C.薯条锅炸制4分钟,60秒抖篮

D.薯条锅炸制3分钟30秒,60秒抖篮

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