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[判断题]

检查部门经理要检查VIP客人的餐桌摆台,确保符合酒店标准及客人的要求。如果客人对食品和服务有特殊要求,部门经理要在餐段开始前确认全部准备完毕()

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第1题
如果VIP客人带有夫人,在房间里要摆放鲜花,卫生间可不必摆鲜花,可摆高档化妆品,以及高级香水()
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第2题
所有餐桌要提前摆好台,方便客人接待()
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第3题
为方便客人开会,会议摆台时,每位应摆放1份纸和铅笔。摆放纸时与桌沿距离为1厘米,摆在纸上的铅笔要笔尖朝上成()

A.15度

B.30度

C.45度

D.60度

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第4题
撤筷套一般()进行,要求餐厅服务员取筷子和把筷子放回原位的动作轻盈,保持餐桌摆台美观。

A.要用托盘

B.从主人开始

C.徒手

D.从顾客左侧

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第5题
VIP离店前,接待专员提前钟待岗,检查是否控梯,行李车是否到位,在楼层电梯口恭送,并礼貌道别。待VIP进电梯后,快速检查房间是否有客人的遗留物品,将检查结果和消费项目第一时间报与前台VIP接待员入账跟进()
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第6题
服务员在为客人安排座位时,要根据餐厅的布局合理安排客人入座,下列哪种安排入座的方式是错误的()

A.在相邻的两张餐桌各安排一位客人时,安排两人面对面入座

B.安排一位带2岁小孩的母亲落座准备好宝宝椅的餐桌

C.在安排两位客人入座4人餐台时,可安排在同一侧

D.安排一位客人落座两人桌

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第7题
零点餐厅餐前准备的项目主要有()。

A.餐厅卫生

B.开餐前准备

C.摆台、餐前检查

D.召开餐前例会

E.休息厅服务

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第8题
腹腔镜手术洗手护士的职责包括()

A.严格执行无菌技术和隔离原则

B.手术过程中,保持视镜面的清晰度

C.认真落实物品清点制度,检查器械完整性

D.在上台可以不跟医生的手术流程走,等医生要什么器械再递什么器械

E.管理好台上所有物品,器械摆台井然有序,器械台整洁美观

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第9题
课程开始前应提前向()要课程报告模板,并交叉检查评估表的评估项是否正确

A.部门经理

B.部门主管

C.市场经理

D.公司同事

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第10题
服务人员要提前()min将为VIP宾客所备的茶品,茶食,茶具摆放好,确保茶食的新鲜,洁净,卫生。

A.20

B.10

C.30

D.15

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第11题
服务人员要提前()min将为VIP宾客所备的茶品,茶食,茶具摆放好,确保茶食的新鲜,洁净,卫生。

A.30

B.10

C.20

D.15

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