题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

把4克糖放入20克水中，糖的重量占水的（），水的重量占糖水的

答案

否

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更多“把4克糖放入20克水中，糖的重量占水的（），水的重量占糖水的”相关的问题

第1题

把7 g糖溶入100 g水中，水的质量占糖水的（）

A.百分之七

B.一百零七分之一

C.一百零七分之一百

D.九十七分之七

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第2题

酱锅、红锅即卤汁走红，是把经过焯水或走油的烹任原料放入锅中，加入鲜汤、香料、料酒、糖色神等，用中火成小火加热至成所需色的一种热处理方法。（）

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第3题

干燥状态的石材，试样重m1=250g，把它浸入盛满水的水桶中时，排出水的体积v1=100cm3，然后把试件从水中取出，擦干表面，第二次放入盛满水的桶中，排出水的体积v2=125cm3，求此石材的干容重、重量吸水率和体积吸水率？

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第4题

天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的（）。

A.50%、40%、5%

B.45%、45%、10%

C.42%、42%、15%

D.44%、44%、12%

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第5题

天使蛋糕面糊中，蛋清，糖，面粉分别占面糊重量的()。

A.44%，44%，12%

B.50%，40%，5%

C.42%，42%，15%

D.45%，45%，10%

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第6题

在做菠萝罐头实验时，发现装入的菠萝块重量在开罐时变轻了，原因可能是（）。

A.一部分糖溶解到水中

B.一部分水从菠萝中析出

C.一部分菠萝肉溶解到水中

D.一部分菠萝肉被微生物分解

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第7题

在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）。

A.黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软

B.首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化

C.将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内

D.将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀

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第8题

制作巧克力苏夫力必须把糖、可可粉、牛奶、溶化的黄油等放入锅内搅匀，在（)稠糊状，再放入蛋黄搅均匀。

A.猛火上熬成

B.室温熬成

C.微火上熬成

D.冷却凝固成

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第9题

饼干烘烤时的湿度，受饼干重量、大小、配方中原料的性质以及（)等多方面的影响。A.饼干对色泽的要求B

饼干烘烤时的湿度，受饼干重量、大小、配方中原料的性质以及()等多方面的影响。

A.饼干对色泽的要求

B.所用糖原料的种类

C.放入烤箱中饼干的多少

D.饼干模具的厚度

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第10题

（）就是将经过焯水或走油的烹饪原料放入锅中，加入鲜汤、香料、料酒、糖色、酱油等，用小火加热至菜肴呈现所需颜色的一种走红方法。

A.卤汁走红

B.过油走红

C.蜜汁走红

D.卤水走红

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第11题

以下现象中,表明感受性可通过练习而提高的是()。

A.从亮处到暗处，由看不清到逐渐看清物体的轮廓

B.吃糖之后再吃橘子，觉得橘子酸

C.卖糖果的售货员用手抓糖，重量较准确

D.洗热水澡时开始觉得水热，稍后觉得不那么热了

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