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更多“在肉制品中添加的亚硝酸盐与蛋白质代谢产物反应生成（）是致癌物…”相关的问题
第5题
关于蛋白质的消化，吸收和代谢正确的是()。
A.氨基酸在小肠内是通过自由扩散吸收的
B.膳食中蛋白质的消化从胃开始
C.氨基酸池中的游离氨基酸除了来自于食物外，大部分来自于体内蛋白质的分解产物
D.蛋白质消化吸收的主要场所是小肠
第7题
关于碳水化合物在人体中的生理功能描述正确的是（）。
A.为身体正常运转提供能量
B.参与机体重要遗传物质DNA和RNA的组成
C.参与酶、抗体、激素这些细胞代谢产物的合成
D.提供必需脂肪酸
E.节约蛋白质
F.抗生酮作用G.增强肝脏解毒能力
第9题
引起亚硝酸盐食物中毒的原因是()。
A.长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
B.食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
C.食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
D.食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
第10题
维持性血液透析患者发生营养不良的原因中患者自身因素有（)。
A.代谢产物在体内潴留，尿毒症毒素对消化系统造成损害
B.透析患者口服铁剂或含钙磷结合剂对胃肠道产生刺激
C.精神因素造成的食欲减退
D.营养不良易发感染，造成高分解代谢，增加体内营养物质消耗
E.非透析治疗过程中，限制蛋白质的摄入量使营养不良加重
