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[填空题]

潮湿的空气可能引起一些原料的发霉变质,也可以引起另一些原料()或虫蛀。

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第1题
干燥的空气可能引起一些原料失水而减重、腐烂。此题为判断题(对,错)。
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第2题
葡萄酒变质后,常出现的气味有()。

A.黑色果香

B.二氧化硫

C.发霉

D.潮湿

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第3题
以下哪项不是食品安全检查表一票否决项目()

A.冷加工产品用计量器具使用前未清洁、消毒

B.产品、即食食品、加工过程中的原料腐败变质(包括污染、胀袋等)或发霉,且无禁用标识

C.蛋糕过生、未烤熟(内部组织状态不均匀)

D.成品奶油外漏较多,口感异常

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第4题
牛饲喂草木樨引起中毒,主要是由于其发霉变质产生的()与VK有颉抗作用。

A.龙葵素

B.氢氰酸

C.亚硝酸盐

D.双香豆素

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第5题
最容易引起药材变质的外界原因是()。

A.风吹

B.曝晒

C.高温

D.潮湿

E.暴露

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第6题
食品生产加工企业的原料、半成品、成品应离墙离地存在,最主要是为防止天气变化造成原料或成品凝水而引起变质。()
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第7题
化学品仓库:为()库,储存包装完整,性质稳定,不易()、()、引起燃烧爆炸的试剂原料

A.防爆

B.防火

C.分解

D.分散

E.变质

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第8题
食品生产加工企业的原料、半成品、成品应离墙离地存在,最主要是为防止天气变化造成原料或成品凝水而引起变质,对否。()
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第9题
在药物贮藏过程中引入杂质的途经包括()

A.原料不纯

B.药物在光照作用下氧化变质

C.制剂时中加入的溶剂残留造成

D.所用金属器皿及装置等引入杂质

E.药物吸收空气中的水分发生水解

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第10题
引起化学试剂变质的原因有()。

A.空气中的二氧化碳

B.潮解

C.挥发

D.升华

E.光照分解

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第11题
有关原板划伤缺陷描述,下面说法正确的是()
A、热带、酸洗、冷带划痕均是沿带钢运行方向上易辨别的明显缺陷,他们的特征是凝固组织不同,有时因合金层生长速度较快导致金属镀层较厚

B、原料上的热带划痕是从热轧一直到酸洗线入口之间沿轧向形成的尺寸各异的沟槽状划痕。有时有一些过压/折叠,很少有氧化铁皮夹杂

C、酸洗划痕是在酸洗线上产生的各种尺寸的沟槽状划痕,有时有一些过压/折叠,也不含氧化铁皮。冷带划痕是冷轧时或冷轧后产生的沿轧向的不同尺寸并有一定深度的沟槽状划痕,可能被覆盖也可能暴露于外,也不含氧化铁皮

D、A+B+C

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