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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

危害分析及关键控制点，即对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取的控制的一种什么性，食品安全体系（）

答案

否

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第1题

国家（）食品生产经营企业符合良好生产的规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

A.支持

B.要求

C.鼓励

D.强制

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第2题

HACCP：即“危害分析关键控制点”，是一个鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系，通过食品的危害分析和关键控制点控制，将食品安全预防、消除、降低到可接受水平。例如，灌装工序关键控制点：洗瓶、照瓶、灯检、拔盖、坐酒、打码等岗位（）

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第3题

对通过良好生产规范、危害分析和关键控制点体系认证的食品生产经营企业，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当依法实施跟踪调查。（）

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第4题

食品防护计划描述不正确的是（)

A.是危害分析和关键控制点

B.防止人为蓄意污染或破坏的要求

C.强调食品的质量是否满足顾客的要求

D.防止食品掺假

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第5题

对通过良好的生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当依法实施跟踪调查。（）

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第6题

对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，应当依法实施跟踪调查。实施跟踪调查可按相关标准收取一定的费用。（）

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第7题

食品安全多选 "食品安全政策强制包括哪几个方面的内容（）

A.GMP （良好操作/生产规范）

B.HACCP（危害分析和关键控制点）

C.PI（产品完整性）

D.ood Safety/Food Defense（食品安全或食品防护）

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第8题

食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的（）

A．制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准

B．采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系

C．参加食品安全责任保险

D．实施危害分析与关键控制点体系

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第9题

常用的风险评估的工具有哪些？()

A.鱼骨图

B.头脑风暴法

C.失败模式效果分析

D.危害分析及关键控制点

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第10题

HACCP即危害分析关键的控制点。（）

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第11题

（）即危害分析和关键控制点。

A.CCP

B.GMP

C.HACCP

D.GIP

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