题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
食品收货、储存、加工、供餐区域应不存在 与污染来源区域的交叉布局()
A.工作区
B.配餐区
C.清洁区
答案
C、清洁区
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A.工作区
B.配餐区
C.清洁区
C、清洁区
A.餐厅收货的袋装外婆菜可以放在冷藏冰箱储存
B.餐厅解冻方式包含自然解冻和流水解冻
C.原材料应分区、分架、分类、离墙、离地存放食品
D.蚝油开封后并按标准存储的保质期是3天
A.关键环节食品加工操作规程
B.食品安全检查计划
C.食品安全突发事件应急处置预案
D.以上均是
A.进入生产作业区域不应佩戴手表、饰物
B.进入生产作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆
C.进入生产作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人物品
D.进入生产作业区域应规范穿着洁净的工作服
A.可回收物、厨余垃圾、其他垃圾
B.可回收物、有害垃圾、厨余垃圾
C.有害垃圾、其他垃圾、易腐垃圾
D.其他垃圾、厨余垃圾、有害垃圾