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[判断题]

发酵力是指100g绝干曲在72h内利用可发酵糖类所产生的二氧化碳克数,单位为(g/100g·72h)()

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第1题
发酵力的单位是()

A.mg葡萄糖/(g干曲.h)

B.g淀粉/(g干曲.h)

C.gCO2/(g干曲.h)

D.gCO2/(g干曲.72h)

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第2题
大曲的糖化力和发酵力的高低,并不能说明曲质的好坏,虽然它是目前判断曲质的主要指标。()
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第3题
大曲酒是用()作糖化发酵剂,在窖内进行边糖化边发酵,成熟后固态蒸馏而制成的白酒。

A.小曲

B.麸曲

C.大曲

D.米曲

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第4题
酱醅发酵就是利用豆曲生成的蛋白酶、糖化酶分解大豆的蛋白质生成氨基酸和一部分有机酸,分解淀粉产生糖类,形成酱的色香味。()
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第5题
活性干酵母是由活力高的鲜酵母经高温脱水后而制得的又发酵力的干菌体。()
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第6题
某岩石在气干、绝干、水饱和状态下测得的抗压强度分别为172MPa、178MPa、168MPa。问该岩石是否可用于水下工程?

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第7题
保护导体分为入工保护导体和自然保护导体,关于保护导体的说法,错误的是()。

A.低压系统中允许利用不流经可她液体或气体的金属管道作为自然保护导体

B.多芯电缆的芯线、与相线同一护套内的绝操线可作为人工保护导体

C.交流电气设备应优先利用建筑物的金属结构作为自然保护导体

D.交流电气设备应优先利用起重机的轨道作为人工保护导体

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第8题
绝干原料是指含水10%的纤维原料。()
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第9题
ICU器械相关感染是指患者在使用某种相关器械期间或在停止使用某种器械如(呼吸机、导尿管、血管导管等)()h内出现的与该器械相关的感染

A.12h

B.24h

C.36h

D.48h

E.72h

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第10题
浓度是指一定纤维悬浮液中绝干纤维的质量分数,用百分数表示。()
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第11题
()不易酸败,发酵力强。

Á、液体鲜酵母

B、压榨鲜酵母

C、压榨干母

D、活性干酵母

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