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[判断题]

同一评价员每天品评次数不得超过2次,品评时间安排在饭前1 h或饭后2 h进行()

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第1题
评分方法一中根据每个评价员的综合评分结果计算平均值,个别评价员品评误差大者(超过平均值以上)可舍弃()
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第2题
评价员在品评时应做到以下列哪几点要求()

A.组长通知后品评员需按时到达品评室参与品评

B.品评过程中可与其他品评员沟通讨论

C.不将其他与品评无关的工作带入品评室

D.先品尝然后扫码填写反馈

E.先扫码知晓评价要求再品尝

F.可以边品评边做别的事情:如打电话等

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第3题
参加品评时,如果对某个样品难以评价,现场不可与其它评价员交流,需独立评价。()
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第4题
尝评时要注意入口量要(),以0.5-2ml为宜,品评次数一般不超过()次,每次尝评后要用水漱口,防止()疲劳。
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第5题
稻谷蒸煮品质测定中,根据每个品评员的品尝评分结果计算平均值,个别品评误差超过平均值()分以上的数据应舍去,舍弃后重新计算平均值。结果取整数。

A.5

B.10

C.15

D.20

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第6题
描述错误的是()

A.在线或第二天样评价为不合格的样品,后期跟踪需用仲裁法品评,品评人数不少于5人,保存评价记录

B.成品、半成品、原料合并成立仲裁评价小组;辅料单独成立仲裁评价小组,辅料的仲裁至少2人参与

C.口感仲裁结果不得随意更改,与其他检验记录要求一致

D.产品仲裁时应避免该批产品的生产班组人员参与,保证公正性

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第7题
品评员在品评过程中有哪些注意事项?

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第8题
品评员品评前多少时间内不能抽烟、吃东西()

A.20min

B.30min

C.40min

D.50min

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第9题
分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求?

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第10题
具备一定品评水平的品评员需要经常进行(),才能够保持并提高自己的品评水平。
具备一定品评水平的品评员需要经常进行(),才能够保持并提高自己的品评水平。

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第11题
品评员遇到疲劳、心理压力大时,应该控制情绪,积极参加评酒。()
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