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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

夏季食谱要考虑季节因素是()。

A.多选豆制品

B.多选肉、蛋、奶

C.增长含脂肪食物

D.气温高、出汗多,已清淡为主

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第1题
编制食谱时,食品方面需考虑的因素是食品的()

A.营养价值

B.安全性

C.保健作用

D.身体情况

E.个人饮食习惯

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第2题
下列编制食谱的原则中,哪项是不正确的()。

A.尽量采用多种多样的食物

B.考虑宗教信仰因素

C.尽量采用全国各地生产的食物

D.考虑进餐者的社会经济状况

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第3题
季节不同,加水量也不同,如夏季蒸发快,加水量要多一些。()
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第4题
风力强弱与水平气压差密切相关,而该要素与不同地点间的气温差成正相关。在实现不借助工具,游泳横渡英吉利海峡的壮举时,仅从风浪的角度考虑,最佳横渡季节是()

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

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第5题
下列就餐环节操作方法错误的是()

A.餐前准备工作:包括消毒餐桌、分餐桌、餐车,准备餐具、餐巾纸

B.取餐前要戴好围裙,用盆水洗手,饭菜要求冬季保温、夏季降温,用盖布盖好防尘

C.分餐时要求动作快、量均,要求根据幼儿年龄按照带量食谱进行首次到量分餐,随后可根据幼儿个体差异进行餐量调整

D.餐后收拾碗筷、擦拭臬面、清扫地面,将餐具送回厨房,回班后脱围裙

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第6题
低碘膳食营养厨师可根据季节变化及患者反馈,与营养厨师协同修订食谱()
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第7题
哈尔滨的夏季较短,从6月底到8月底,很快就过去了。那里的人们要经历近6个月的冬季。这段话在说什么()

A.季节

B.食品

C.时间

D.历史

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第8题
食谱可按照()分类。

A.个人喜好

B.不同人群

C.食疗效果

D.不同季节

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第9题
给横线处选填语句,最恰当的一项是()元阳的哈尼梯田依山顺势,层层叠叠,连绵向上,直通云海。无论登上哪座山顶,绕着山路转一圈,每个角度都能见到不一样的梯田。__春季,微风过处,梯田波光粼粼,像极了木刻年画;夏季,禾苗生长,梯田青翠欲滴,自是清新水彩画……

A.然而,哈尼梯田的模样,却受到季节因素的影响

B.不过,哈尼梯田是什么样子,更取决于你在什么季节看到它

C.是啊,横看成岭侧成峰,远近高低各不同

D.这样,无论什么季节看哈尼梯田,它都是一幅完美的图画

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第10题
试析夏季饮食养生的原则、常用食物和食谱举例。

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第11题
材料储备考虑的因素很多,包括()等因素。

A.周转需要

B.风险需要

C.季节需要

D.资金

E.使用需要

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