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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

相对其他油脂，深海鱼油中哪一类脂肪酸含量较高？（）

A.n-3系列多不饱和脂肪酸

B.n-6系列多不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.n-9系列多不饱和脂肪酸

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第1题

在如下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是()。

A.鱼油

B.猪油

C.牛油

D.羊油

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第2题

()不仅是提供能量与必需脂肪酸所必不可少的，也是烹饪所必需。

A.植物油

B.动物油脂

C.鱼肝油

D.鱼油

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第3题

()不仅是提供能量与必需脂肪酸所必不可少的，也是烹饪所必需。

A.植物油

B.动物油脂

C.鱼肝油

D.鱼油

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第4题

以下食物中饱和脂肪酸含量最高的油脂是？（）

A.棕榈油

B.豆油

C.花生油

D.橄榄油

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第5题

油脂的酸值越高，油脂中的游离脂肪酸含量越（)，说明油脂越不新鲜，质量差。

A.多

B.少

C.不变

D.没有必然联系

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第6题

按成膜物质划分类型,()是属于油脂漆类。

A.松香

B.虫胶

C.大漆

D.鱼油

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第7题

植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（)，并逐渐酸败变苦。

A.升高

B.稳定

C.下降

D.不稳定

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第8题

脂类物质包括真脂肪和（)。

A.类脂肪

B.脂肪酸

C.甘油三酯

D.油脂

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第9题

（)属于禁止携带和邮寄的进境物。

A.奶粉

B.有机栽培介质

C.化妆品

D.深海鱼油保健品

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第10题

下列选项中，主要成分为不饱和脂肪酸的是（)

A.鱼油

B.茶油

C.玉米胚芽油

D.奶油

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第11题

下列选项中主要成分为不饱合脂肪酸的是（)。

A.鱼油

B.茶油

C.玉米胚芽油

D.奶油

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