题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
食品贮存包括冷藏冷冻两种方式,冷藏贮存温度是()
A.0度-10度
B.0度-18度
C.0度-29度
D.4度-10度
答案
0度-10度
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A.0度-10度
B.0度-18度
C.0度-29度
D.4度-10度
0度-10度
A.在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染
B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
C.使用抗生素抑制致病细菌地繁殖
D.食品制作及烹调过程中高温灭菌