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更多“呈现鲜味的代表物质是（）是目前世界上生产最多热量最大的一类食…”相关的问题
第1题
有关鲜味物质的说法，不对的的是（）。
A.食盐和味精共存时，鲜味得以呈现
B.贝类食物的鲜味重要来自于琥珀酸
C.肌苷酸重要存在于草菇、酵母等菌类食物中
D.谷氨酸钠在碱性条件下，增鲜效果最强
第6题
（）是目前世界上影响最大、最有权威性的一种股票价格指数，包含30种成分股工业股票。是美国蓝筹股的
代表，包括的公司仅占目前美国上市公司的极少部分，其代表性也一直受到人们的质疑和批评。
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A.金融时报股价指数
B.日经指数
C.标准普尔股价指数
D.道琼斯工业平均指数
第10题
下列天于味精特性的说法，不正确的是（)。
A.碱性环境中味精的鲜味呈现最好
B.味精用于提鲜要达到最佳的使用效果就要适时投放
C.味精为无色至白色结晶或结晶性粉末，易溶于水
D.味精的最佳溶解温度为70-90℃
