题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
以下哪些属于不锈钢工艺器具制作()
A.挡鼠板
B.案台、椅凳类
C.移动梯类
D.架、杆类
E.不锈钢水槽、不锈钢水池、漏斗类
答案
ABCDE
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A.挡鼠板
B.案台、椅凳类
C.移动梯类
D.架、杆类
E.不锈钢水槽、不锈钢水池、漏斗类
ABCDE
A.一般工艺中的前处理、灌装、杀菌三个工段应明确分隔,以防影响卫生
B.人员和物料从外入口处均应采取防虫、防蝇等措施
C.与食品物料接触的工作台面、输送带、工器具等应采用不锈钢制作
D.车间天花板粉刷层应防潮
A.属于你种珐琅工艺是低温珐琅,要注意珐琅的脆性,避免碰撞和锐器损伤
B.时光戒的戒圈上cnc雕刻部分纹路的分色是真分色
C.招财纳福是通过cnc精雕成型,保证滑轨的顺畅
D.久转金是硬金工艺,转动的转轴是进口不锈钢转轴
A.制作精细,无粗超焊缝、凹陷、破裂等缺陷
B.处于完好状态
C.不得有消毒剂残留
D.洁净区与非洁净区的工器具分开使用
E.不同清洁区的工器具分开进行清洗消毒
F.使用前检查食品接触面的清洁及残留物状况