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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐厅服务员的工作是（）为客人提供各种服务

A.直接

B.间接

C.斟酒

D.送菜

答案

A、直接

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第1题

游客来到餐厅刚坐下，还没来得及看一遍菜单，服务员就前来为客人点菜，导致客人不高兴。这主要是因为服务员没有能够()。

A.随机应变

B.掌握服务时机

C.掌握灵活性

D.提供个性化服务

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第2题

简述为满足客人寻求受尊重的心理，餐厅服务员在服务操作上的表现？

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第3题

餐厅服务员在西餐上菜服务时，要严格遵循从客人左侧上菜的原则。（)

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第4题

餐厅服务员进行西餐食品服务时应先给主宾，从客人的左侧上菜。（)

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第5题

餐厅服务员服务冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒。（)

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第6题

在服务活动中，餐厅服务员对客人的手势、表情、体姿甚至位置、距离都会表达出特定的含义。（)

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第7题

餐厅服务员的优质服务完全能起到消除客人与厨房工作的矛盾和冲突的作用。（)

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第8题

当客人来餐厅时，迎宾和服务员应及时使用（）的服务用语

A.欢迎光临

B.多指教

C.欢迎您

D.谢谢你

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第9题

送餐服务的基本要求是（）

A.适用于餐厅服务员对客人送餐服务的规范化操作

B.接听电话及时，且用标准的礼貌用语

C.送餐信息准确、准时，在送餐过程中严格执行服务程序

D.送餐整个过程确保客人的隐私得到尊重

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第10题

餐厅服务员的（)能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。

A.哈哈一笑

B.随意性

C.优质服务

D.操作性

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第11题

针对客人退房描述正确的是__（）

A.了解准确的离店时间、交通工具

B.主动询问客人意见

C.及时提供相关服务，领班、主管快速、准确查房，发现遗留物品及时通知房务中心或当值AM

D.主管、领班及本楼层的服务员提前30分钟在电梯口做好欢送工作

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