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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大,松软,蜂窝状的组织结构。

A.酵母

B.膨松剂

C.面筋质

D.淀粉酶

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第1题
采用酵母膨松法,使面团膨大的原因主要为()。

A.蛋白质的起泡性能

B.发酵粉的分解反应

C.微生物的生长繁殖

D.小苏打的分解作用

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第2题
面粉中的()能为酵母的繁殖、提供养分,使成品膨松。

A.蛋白质

B.淀粉

C.可溶性糖

D.脂肪

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第3题
()的作用主要在于清除和幼树竞争的各种植物,保证给予幼树足够的生长空间,满足其水分、养分和光照的需要,使其度过成活阶段并迅速进入旺盛生长时期。

A.除草

B.平茬

C.间苗

D.抹芽

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第4题
我国中原地区如果降水量比往年偏低,该地区的河流水位会下降,流速会减缓。这有利于河流中的水草生
长,河流中的水草总量通常也会随之而增加。不过,去年该地区在经历了一次极端干旱之后,尽管该地区某河流的流速十分缓慢,但其中的水草总量并末随之而增加,只是处于一个很低的水平。 以下哪项如果为真,最能解释上述看似矛盾的现象?

A.经过极端干旱之后,该河流中以水草为食物的水生动物数量大量减少。

B.河水流速越慢,其水温变化就越小,这有利于水草的生长和繁殖。

C.如果河中水草数量达到一定的程度,就会对周边其他物种的生存产生危害。

D.该河流在经历了去年极端干旱之后干涸了一段时间,导致大量水生物死亡。

E.我国中原地区多平原,海拔差异小,其地表河水流速比较缓慢。

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第5题
微生物在不同的生长阶段,所需的Aw也不一样,有些微生物在繁殖中会产生毒素,微生物产生毒素所需的Aw值与生长时所需的数值相比要()。
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第6题
平板菌落计数法测定的菌落总数的误差产生的原因是()。

A.不同的细菌对营养物质要求不同,所选用的培养基不可能满足检验中所有细菌的营养要求

B.多次稀释造成的误差

C.不同细菌对环境条件要求不同,37℃培养,嗜热细菌和嗜冷细菌生长繁殖受到影响

D.测定结果比检样中实际存在的活菌数值要小

E.结果只包含消化道病原菌,不包括食物中毒病原菌

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第7题
细菌的繁殖方式是()。

A.二分裂

B.出芽

C.复制

D.产生孢子

E.产生芽胞

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第8题
生物的特征?()

A.生物能进行呼吸

B.生物能排出身体内产生的废物

C.生物的生活需要营养

D.生物都具有遗传和变异的特性

E.生物能生长和繁殖;能对外界刺激做出反应

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第9题
下列关于有机物分配的叙述中正确的是______。

A.有机物在植物体内运输与分配受供应能力、竞争能力和运输能力的综合影响

B.徒长植株生长旺,竞争能力强,常夺取大量养分

C.有机物往往优先分配到植物的生长中心

D.植物有“就近供应,同侧运输”的特点

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第10题
作物根的功能有()

A.支持和固定作用

B.吸收水分和养分

C.代谢能合成

D.贮藏养料和繁殖作用

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第11题
沼气细菌喜欢在什么样的环境中生长繁殖?

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