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发酵过程中的化学参数主要有哪些?

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第1题
什么是发酵动力学?发酵过程中反应速度的描述指标主要有哪些。
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第2题
发酵过程工艺控制的只要化学参数()、()、()等
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第3题
下列不是发酵生产中的化学参数的是()

A.基质浓度

B.PH

C.DNA

D.表观黏度

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第4题
普洱茶加工过程中的发酵方式主要有()。

A.快速前发酵

B.快速后发酵

C.缓慢前发酵

D.缓慢后发酵

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第5题
发酵接麦汁前的准备工作主要有哪些?
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第6题
在研究发酵反应动力学时,首先应建立数学模型,要对复杂过程进行简化处理,作出如下的假设()。

A.搅拌系统能保证理想的混合,避免

B.T,pH等条件能控制,保持稳定,各区域的T,pH,s等变量差异;使动力学参数也相应稳定

C.菌体有固定化学组成,不随发酵时

D.各发酵动力学变量对发酵条件变间和某些条件变化而明显改变化反应无明显滞后

E.发酵反应底物和产物的浓度是一定的

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第7题
发酵接麦汁前的准备工作主要有哪些?
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第8题
在发酵工艺控制中,主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数,其中物理参数包括()。

A.温度

B.罐压

C.搅拌转速和搅拌功率

D.空气流量

E.菌体接种量

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第9题
发酵过程的主要控制参数有哪些?检测方式有哪两种?
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第10题
单参数化学指示物用来监测灭种过程中单一参数的化学指示物()
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第11题
生产过程中的职业危害因素主要有()。

A.物理因素

B.化学因素

C.生物因素

D.人为因素

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