题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
制作绿豆牛奶(冰)时,需要往杯中加入多少甜牛奶()
A.加至杯中上线
B.加至杯口0.6cm处
C.加至杯中下线
答案
加至杯口06CM处
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A.加至杯中上线
B.加至杯口0.6cm处
C.加至杯中下线
加至杯口06CM处
A.mark是O-PCRM
B.第一步是将燕麦奶倒至CBS量杯G杯下线处
C.无需加奶油星冰乐糖浆
D.往搅拌桶内加入满泵覆盆子糖浆234(泵)
E.往冰杯内添加一勺桃果肉果冻
F.覆盆子风味糖浆需使用CBS风味糖浆(3.75ml/泵)
A.为了节约时间,向杯中加入第一份食盐后,不等它完全溶解就加入第二份食盐
B.实验过程中,杯子里的水洒掉了一些,可以继续做实验
C.用搅拌棒在杯中搅拌时,不碰到杯子的内壁
A.制作时应注意牛奶、白色基础汤和油炒面一定要保持较高温度,以使面粉充分糊化
B.制作中应注意加入的牛奶或白色基础汤温度不宜过高,以防出现颗粒或疙瘩
C.搅打奶油汤时要快速,用力,使水和油充分分散,汤不易懈,并有光泽
D.要微火煮制30分钟以上
E.如果汤中出现面粉颗粒,可用纱布或细箩过滤
A.舀料时,使用右手拿取勺柄的中上端,将物料正舀起
B.接取液体时可以弯腰看液位线
C.加冰时雪克壶高度需与视线齐平,以便确认刻度位置
D.雪克壶握壶姿势为一手掌心握住壶身,一手按住壶盖
E.产品倒入载杯时,只要不倒撒即可
F.扣盖时一手扶住载杯底部,一手加盖,但手部不可接触直饮口/吸管口