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[单选题]

芋艿(俗称毛芋)是一种常见的食品,新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液,汁液内含有一种碱性物质——皂角甙,沾上它会奇痒难忍,下列厨房中的物质止效果最好的是()

A.食醋

B.料酒

C.纯碱

D.食盐水

答案
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A、食醋

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第1题
C级投诉常见的质量类投诉内容有()

A.不新鲜

B.毛净度

C.异味

D.不涉及到食品安全类的投诉

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第2题
以下描述正确的是()

A.芋圆紫米粥中的芋圆为15颗

B.奶糖布丁中的配料为小芋圆和红豆

C.紫米粥鲜奶不可加大料

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第3题
香芋初加工后,应放在水防止香芋变色。()
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第4题
制作芋泥应选用质好、粉糯的芋头。()
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第5题
“滥芋充数”中的“芋”应改成“竽"()
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第6题
在传统习惯中,客家吃芋饺的节日是。
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第7题
更喜欢的花是()

A.满天星

B.海芋

C.风信子

D.马蹄莲

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第8题
原碗装烧仙草在此次新菜单中升级的产品是()

A.招牌烧仙草

B.招牌冰激凌

C.双皮奶芋圆一号

D.仙草芋圆一号

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第9题
Reno4 香芋紫也采用晶钻工艺()
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第10题
“芋”是人参的()

A.支根

B.根茎

C.主根

D.不定根

E.茎痕

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