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食品微生物学是研究()、()、()、()。

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第1题
食品微生物学是研究形态结构生理特性、()、食品变质的控制过程、食品卫生有关的微生物。
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第2题
食品加工技术指的是应用化学、物理学、生物学、微生物学和食品工程原理等各方面的基础知识、研究食品()利用、原辅材料选择、()加工、包装、运输以及上述因素对食品质量()、营养价值、安全性等方面的影响的一门科学。
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第3题
微生物学是研究微生物的()等方面的科学。
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第4题
食品卫生标准中有哪些微生物学的指标?有哪些食品卫生学意义?
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第5题
罐制食品的安全性问题主要包括()。

A.微生物学问题

B.细菌性问题

C.腐蚀问题

D.物理性问题

E.化学问题

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第6题
国内外研究中,粒缺伴发热患者感染分型所占比例描述正确的是()

A.临床证实的感染>不明原因发热>微生物学证实的证据

B.微生物学证实的证据>临床证实的感染>不明原因发热

C.不明原因发热>微生物学证实的证据>临床证实的感染

D.临床证实的感染>微生物学证实的证据>不明原因发热

E.微生物学证实的证据>不明原因发热>临床证实的感染

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第7题
微生物学检测技术、现代免疫学测试技术、分子生物学检测技术、生物芯片测试技术、生物传感器测试技术等食品检验检疫检测技术都属于生物学测试技术。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
食品卫生学的首要任务是研究食品污染的()。

A.性质

B.来源

C.检测方法

D.种类

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第9题
微生物试验系统是食品毒理学研究的主要方法和手段。()
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第10题
烹饪营养学是运用()的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。

A.食品生物化学

B.食品工艺

C.卫生学

D.营养学

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第11题
病原微生物学,是由()奠定了基础。
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