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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

芜菁，别名（）。

A.圆头菜

B.圆根

C.盘菜

D.圆菜

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第1题

下列菜品中属于嫩质蓉胶的是（)。

A.水晶虾球

B.狮子头

C.鱼圆

D.芙蓉鱼片

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第2题

齿顶圆直径是通过轮齿（)部圆的直径。

A.顶

B.根

C.中

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第3题

用于低速、亚声速的翼型形状为（）

A.圆头尖尾

B.尖头尖尾

C.尖头圆尾

D.圆头圆尾

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第4题

下列不属于茸胶用途的是（)。

A、可制作清汤鱼圆

B、可以制作百粒虾球

C、可以制作拔丝菜

D、可以粘合原料

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第5题

花色菜品组配方法中，卷按照形状分为()。

A.圆卷

B.大卷

C.长卷

D.小卷

E.如意卷

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第6题

常用于轴端连接的是（)平键。

A.圆头

B.方头

C.单圆头

D.平头

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第7题

圆头车刀用于加工工件的（)工序。

A.外圆、阶台

B.倒角

C.切槽

D.圆孤面或成型面

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第8题

按刀的形状来分，如：()、马头刀、尖头刀、斧形刀等。

A.片刀

B.方头刀、圆头刀

C.剃刀

D.圆头刀

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第9题

万能渐开线检查仪测头和测量骨架相连，并可以根据被测齿轮的公称基圆的大小，径向调整()。

A.基圆半径

B.分度圆直径

C.基圆直径

D.分度圆半径

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第10题

圆头锁眼机按所缝顺可分为（)种形式。

A.I

B.2

C.3

D.4

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第11题

下列不属于描边节点样式的有？（）

A.尖头节点

B.圆头节点

C.平头节点

D.齿头节点

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