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[单选题]

返青烟在烘烤过程中的特性为()

A.变黄快、脱水快

B.变黄快、脱水慢

C.变黄慢、脱水快

D.变黄慢、脱水慢

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D、变黄慢、脱水慢

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第1题
烘烤()的基本技术原则是高温变黄、低温定色。

A.后发烟

B.嫩黄烟

C.返青烟

D.旱黄烟

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第2题
烘烤()的基本技术原则是高温变黄、低温定色。

A.旱黄烟

B.返青烟

C.后发烟

D.嫩黄烟

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第3题
烘烤返青烟的基本技术原则上是()。

A.低温变黄,高温定色

B.高温变黄,低温定色

C.低温变黄,低温定色

D.高温变黄,高温定色

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第4题
嫩黄烟的烘烤技术要点之一是:()。A.变黄温度宜低不宜高,防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过

嫩黄烟的烘烤技术要点之一是:()。

A.变黄温度宜低不宜高,防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多

B.变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多

C.变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水过量形成烤青烟

D.变黄温度宜低不宜高,防止烟叶失水过量形成挂灰

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第5题
烟叶在烘烤过程中外观上发生着由绿变黄和水分由多变少逐渐干燥两个明显的变化。()
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第6题
在烘烤过程中,判断变黄程度时,对于通向变变黄的烟叶,按()估计。

A.前期以叶面为主,后期以叶背为主

B.颜色褪绿或呈现黄色的程度

C.变黄的面积

D.前期以叶背为主,后期以叶面为主

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第7题
在烘烤过程中,判断变黄程度时,对于上部较厚的烟叶,按()估计。

A.前期以叶背为主,后期以叶面为主

B.前期以叶面为主,后期以叶背为主

C.颜色褪绿或呈现黄色的程度

D.变黄的面积

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第8题
预防烟叶返青的措施主要有()。

A.植烟土壤的选择和合理施肥是预防烟叶返青的重要措施

B.选择土壤质地中等的壤土、壤沙土种烟

C.合理施肥,减少烟叶成熟期土壤中氮的含量

D.对返青烟株可在叶面喷施乙烯利促进落黄

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第9题
蛋糕的烘烤,应尽可能的根据它们的成分及特性,使用合适的温度,在确保()的前提下,尽量使用最短的烘烤时间。

A.烤黄

B.烤干

C.烤熟

D.烤脆

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第10题
在烘烤顶叶时,判断变黄程度,以()变黄达到相应标准时转入定色期。

A.叶正面

B.叶基部

C.叶背面

D.叶中部

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第11题
挂灰烟叶形成的原因有()。

A.采收烟叶成熟度过高者烘烤变黄过度

B.烟叶变黄期烤房内温度忽低,上下波动严重,叶尖容易挂灰

C.变黄阶段低温时同过长

D.定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下,升温过快,或者大幅度、长时间降温

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