题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其内主要含有的营养成分是()
A.无机盐、水、维生素
B.氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸
C.小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D.蛋白质、脂肪、氯化钠、水
答案
C、小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
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A.无机盐、水、维生素
B.氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸
C.小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D.蛋白质、脂肪、氯化钠、水
C、小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
A.①②③④
B.②③④⑤
C.③④⑤⑥
D.①④⑤⑥
A.①②③④
B.②③④⑤
C.③④⑤⑥
D.①④⑤⑥
A.曲霉
B.乳酸菌
C.醋酸菌
D.酵母菌
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸菌
D.黄曲霉
A.①②③
B.①③④
C.①②④
D.①②③④
A.常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素A
B.进入消化道的维生素可以不经过消化直接被小肠吸收
C.牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜
D.胆囊炎患者应少吃油脂类食品
A.蛋白质是人体内主要的供能物质,所以我们每天要多吃一些含蛋白质多的食物
B.胃是消化食物和吸收营养的主要器官
C.细细咀嚼米饭或馒头感觉有甜味是因为淀粉在口腔里分解成了葡萄糖
D.长期不吃蔬菜和水果的同学身体内容易缺乏维生素C,引起坏血病
A.制作果酒最快捷的途径是先制作果醋,再制作果酒
B.制作腐乳的卤汤,也有抑制微生物生长的作用
C.泡菜坛里发酵液表面儿长了白膜可能是因为坛子有砂眼
D.制作果酒果醋和腐乳过程中都应防止杂菌的生长繁殖