题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
由站板岗位负责的原料切配包括（）等内容
A.精加工、配菜
B.精加工、配菜、腌制
C.精加工、配菜、腌制、馅料制作
D.精加工、配菜、腌制、馅料制作、宰杀
答案
A、精加工、配菜
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答案
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A.精加工、配菜
B.精加工、配菜、腌制
C.精加工、配菜、腌制、馅料制作
D.精加工、配菜、腌制、馅料制作、宰杀
答案
A、精加工、配菜
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A.产品的切割方向，产品是否有切烂U管、切烂翻边露铜、切烂产品侧端翅片、切错位等
B.产品是否有因边板放错位或边板尺寸不合格造成的切烂边板、刀片刃口崩烂
C.是否有因背对翅片翻边、刀片刃口崩的切割造成的切烂翅片
A.质量管理体系:包括准则要求、应用说明、体系文件、表格记录的培训等
B.检验科的专业领域包括标本处理、仪器操作与维护、室内质控、室间质评、性能验证、结果审核与批准、危急值报告
C.本岗位的职责、单位的各项规章制度、医德医风或职业道德等
D.实验室信息系统
E.定期学术交流、病案分析等
A.加工前检查原料，发现异常停止加工并报告保健教师
B.原料使用前须洗净，蔬菜与肉类、水产品类分池清洗
C.切配好的原料及时进行苫盖，肉和蔬菜分开存放
D.木耳不能提前浸泡
