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更多“门店蛋糕发生退货，导致蛋糕出现库存，应该怎么操作（）”相关的问题
第1题
以下门店库存调整正确的是（）
A.损耗-品质/破损：门店日常经营过程中出现：品质或者包装问题导致的损失。用于本门店产生的损耗；
B.门店损耗-过期：日常经营过程中，因保质期过期导致的损失
C.供应商折损（损耗）：商品因供应商原因产生的破损或商品本身品质问题，又达不到退货换条件的商品 备注：除盘点外其他的库存调整都需要拍图上传
第2题
遇到美团及饿了么顾客下的哈根达斯蛋糕，怎么处理（）
A.先接单再说
B.联系顾客，蛋糕需要提前预定，店铺直接拒单，联系哈根达斯门店
C.联系顾客，蛋糕需要提前预定，让顾客取消订单，联系哈根达斯门店
第7题
SP蛋糕油在蛋糕烘焙中起到乳化作用，可以降低表面张力，有助于发泡以及泡沫稳定均匀细腻，同时降
低密度，增加成品的体积，但是SP蛋糕油不宜过度搅拌，过度搅拌空气进入太多，无法稳定气泡，导致破裂，最终产品塌陷。（）
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第8题
以下关于巧言提拉米苏说法正确的是（）
A.巧克力流心不和蛋糕表面持平，会导致撒上可可粉后有孔与蛋糕有明显界限，影响美观
B.在蛋糕表面均匀撒上可可粉，将孔洞 隐藏起来，在蛋糕周围轻撒3-4 下可可 粉
C.外带外送时将巧克力流心酱装在 2oz 酱汁杯中，离杯口 1cm
D.外带外送时将原味提拉米苏蛋糕放在现有蛋糕盒的内托中，不将两侧的固定卡扣顶住蛋 糕，蛋糕外膜不撕掉，在蛋糕表面撒上可可粉，然后放入蛋糕盒中
第11题
关于采购退货单以下说法正确的是（）
A.线下联系总部做退货，不用录入系统
B.门店退货时可以任意退，不受库存影响
C.管理要求采购退货按批次退货
D.采购退货只可以退所选批次有库存的
