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[判断题]

增稠剂分子有许多的亲水基团,如羟基、羧基、氨基和羧酸根等,能与水分子发生水化作用。()

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更多“增稠剂分子有许多的亲水基团,如羟基、羧基、氨基和羧酸根等,能…”相关的问题
第1题
胶原蛋白具有较好的保湿性是由于胶朊水解物多肽链中含有氨基、羧基、等亲水基团。此题为判断题(对,错)。
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第2题
乳化剂分子有亲油和亲水两种基团。此题为判断题(对,错)。
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第3题
表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲和力称为亲水亲油平衡值(HLB)。()

表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲和力称为亲水亲油平衡值(HLB)。()

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第4题
表面活性剂结构中一端是亲水的非极性基团,另一端是亲油的极性基团,是一种两亲分子。()
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第5题
对氨基水杨酸纳中具有什么基团,因此可采用亚硝酸钠法测定其含量()?

A.苯环

B.芳伯氨基

C.羟基

D.酚羟基

E.羧基

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第6题
关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是()

A.天然蛋白质分子均有的这种结构

B.具有三级结构的多肽链都具有生物活性

C.三级结构的稳定性主要是次级键维系

D.亲水基团多聚集在三级结构的表面

E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

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第7题
HLB是指()。

A.离子型表面活性剂在溶液中随温度升高溶解度急剧增大时的温度

B.非离子型表面活性剂溶解度随温度升高而急剧下降,溶液出现浑浊的现象

C.表面活性剂分子绨合形成胶束的最低浓度

D.表面活性剂使抑菌剂活性降低的现象

E.表面活性剂分子中亲水和亲油基团对水或油的综合亲合力

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第8题
起昙是指()。

A.离子型表面活性剂在溶液中随温度升高溶解度急剧增大时的温度

B.非离子型表面活性剂溶解度随温度升高而急剧下降,溶液出现浑浊的现象

C.表面活性剂分子绨合形成胶束的最低浓度

D.表面活性剂使抑菌剂活性降低的现象

E.表面活性剂分子中亲水和亲油基团对水或油的综合亲合力

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第9题
尼莫地平脂溶性较强,能够通过血-脑屏障,故可以选择性地扩张脑血管,对局部缺血具有保护作用,那么发挥其药效的关键基团是()

A.3位羧基和4位羰基

B.苯二氮䓬环

C.3,5-二羟基酸酸

D.1,4-二氢吡啶

E.吩噻嗪环

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第10题
人体中的天然保湿因子包括氨基酸、尿素、乳酸的钠盐、钾盐等,他们大都含有亲水基团,如-COOH、-OH或-NH2。此题为判断题(对,错)。
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第11题
下列关于表面活性剂的论述错误的是()。

A.能够显著降低两相间界面张力的物质,如:乙醇吐温等

B.分子结构中同时含有亲水基团和亲油基团

C.低浓度时,发生表面吸附

D.高浓度时进入溶液内部

E.高浓度时可以形成胶团

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