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[单选题]

滚圆是老式制作()的基础手法

A.包点

B.汤圆

C.麻枣

D.面包

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第1题
滚圆是用于()制作的基础手法。
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第2题
()是指将一些筋度小或无筋度的面坯滚圆压扁或捏成窝形后包馅的手法。
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第3题
制作花式菜的常用基本手法是()。

A.包、扎、卷;

B.直刀法;

C.斜刀法;

D.平刀法

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第4题
制作面包时, 使用机器的顺序下列何者为正确的? ( )

A.搅拌机、 滚圆机、 发酵箱、 切割机

B.搅拌机、 发酵箱、 切割机、 滚圆机

C.搅拌机、 切割机、 滚圆机、 发酵箱

D.搅拌机、 发酵箱、 滚圆机、 切割机

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第5题
制作炸药包,应设置半径不小于30m的警戒区,包药点距装有无线电设施的车辆不小于15m()
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第6题
()是整个厨房菜点生产制作的基础

A.食品原料采购阶段

B.原材料的初加工阶段

C.菜品服务阶段

D.烹制菜肴阶段

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第7题
如果因为室内用户线问题导致频繁掉线故障的原因有哪些()

A.网卡故障(速度慢、驱动程序陈旧、老式的ISA网卡)

B.连接线接头松动

C.室内布线经过容易产生电磁干扰的家用电器

D.RJ-45接头线序未按标准规范制作

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第8题
制作DTAS基础数据时,以下哪一个选项不是必填字段()

A.小区ID

B.小区经纬度

C.小区类型

D.业务信道频点

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第9题

《主体劳务分包合同》钢筋工程中,分包单位提供的劳务内容包括:()。

A.利用钢筋余料、废料制作焊接成马镫、定位钢筋、垫铁、脚手架拉环、电梯井防护门等

B.在总包单位指导下制作/预留/预埋塔吊、井架、电梯、人货电梯外架及图纸设计要求设备基础所需之铁件

C.浇捣混凝土时的钢筋维护及预埋件位置标高的核查

D.发放半成品至施工部位,清理钢筋加工场地

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第10题
外卖打包餐品在制作时需注意()

A.顾客点餐菜品明细及相应数量

B.关注顾客下单频率及地址

C.满足顾客备注,无法满足时和收银员及时沟通让其联系顾客处理

D.检查餐品佐菜包、餐套等配件有无缺失

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第11题
基坑开挖、装设接地极、基础浇制及制作等天窗点外邻近既有线施工必须纳入()。(应知应会-西铁供【2015】69号,六、天窗点外作业的安全工作)

A.月度施工计划

B.日施工计划

C.月度邻近既有线施工安全监督计划

D.周施工计划

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