题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

加热白糖熔化后，继续加热直至白糖碳化，这个过程（）

A.只发生了化学变化

B.只发生了物理变化

C.即发生了物理变化，又发生了化学变化

答案

C、即发生了物理变化，又发生了化学变化

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第1题

小新继续加热熔化后的白糖，他看到有气泡冒出，还闻到了焦味，此过程中（）产生新物质，该变化属于（）变化

A.有;化学

B.有;物理

C.没有;化学

D.没有;物理

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第2题

调皮的小新想研究白糖加热时会发生什么变化，于是他在一个金属汤勺上放入一小勺白糖，并把它放到火上慢慢加热。白糖刚被加热时，佩佩和小新观察到白糖会慢慢熔化。白糖熔化的过程中（）产生新物质，该变化属于（）变化

A.有;物理

B.没有;物理

C.有;化学

D.没有;化学

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第3题

小型原料加热成熟后，粘上一层似粉似霜的（)，这种种制法叫挂霜。

A.红糖

B.白糖

C.砂糖

D.糖

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第4题

科学课上，白糖加热的过程中，发生了（）

A.物理变化

B.化学变化

C.物理变化和化学变化

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第5题

蔗糖熔点是(),当加热到150 ℃时开始变软,继续加热后,溶化成为粘稠的熔化物,当糖膏含水量低于3%时,就是拔丝菜肴的“糖浆”。

A.150~155 ℃

B.160~165 ℃

C.185~186 ℃

D.190~195 ℃

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第6题

配置糖水时，放置半天的糖水底部还有一些没有溶解，你有什么办法（）。

A.继续搅拌

B.加水继续溶解

C.白糖坏了

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第7题

所有金属及其合金都是固态物质，只有在它们被加热熔化后才会变成液态。（)

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第8题

关于酒精灯火焰的说法不正确的是（）

A.酒精灯的火焰分三层：焰心、内焰、外焰

B.探究酒精灯火焰温度的高低时，应把小木条放在火焰的最上方

C.几秒钟后，根据小木条上碳化变黑的程度可判断火焰温度的高低

D.由于外焰温度最高，所以一般用外焰给物质加热，这样加热速度较快

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第9题

将25克白糖放入空杯中，倒入100克白开水，充分搅拌后，喝去一半糖水。又加入36克白开水，若使杯中的糖水和原来的一样甜，需要加入白糖（）。

A.6克

B.7克

C.8克

D.9克

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第10题

电阻焊是将零件组合后通过电极施加压力，利用电流通过接头零件的接触面及邻近区域产生的电阻热将其加热到熔化或塑性状态，使之形成金属结合的方法。（)

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第11题

各种拔丝食物（拔丝菠萝、拔丝香蕉、拔丝红薯等)都是用熔化的蔗糖做成的，而熔化的蔗糖具有拉丝特性，能够拉出亮晶晶的细糖丝。棉花糖也是将白砂糖颗粒加热熔化后，利用快速旋转的剪切效应将糖浆牵拉成细丝制作成的。（)

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