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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列产品出品规格是5串/份的有哪些(),其他全部是10串/份出品

A.羊肉

B.肥牛肉

C.鸡脆骨

D.五花肉

E.鸡胗

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AB

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第1题
下列关于北海牧场品牌描述正确的是()

A.由日本国株式会社元气森林监制出品与日本广岛大学联合研制产品

B.供货商遍布全球,严选中、日、德、法、丹麦等全球最优质天然食材,与日本、丹麦百年菌种企业合作

C.全球化背景下严守高规格的品质管理:源自日本的产品理念和制作精神,秉承坚守无糖健康高品质食品的匠心

D.将大自然恩赐的天然食材与全球超新技术融合从奶源等天然原料筛选、入库开始到商品的出库、送至用户手中,严格遵守完善的品质管理

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第2题
下列属于年中新品400.800规格产品有哪些()

A.安第斯白

B.白玉兰

C.爱尔兰灰

D.山水砂岩

E.拉斯白金

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第3题
出品时需要配长粗吸管的产品是哪些()

A.热红柚

B.冻红柚

C.热柠茶

D.冻柠茶

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第4题
我司出品的每一份细胞都有560+份标准文件,760+份质量记录,900份质量控制节点,确保每一份细胞具有可回溯性,可追踪性()
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第5题
以下关于咸香黄花鱼出品呈现描述准确的是()

A.鱼肉呈金黄色

B.点缀混合葱丝

C.例份炸完90g左右

D.淡淡花椒香味

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第6题
午高峰时,作为值班经理,哪些行为不是值班经理该关注的()
A.驻足在餐厅某一个点观察楼面,看看是否有危险区域的发生B.关注出品四要素(外观、分量、温度、口感),关于产品温度,最直接的可以用手触摸产品外部,碰到不符合温度的产品即不得出餐C.值班经理需进内场跟进生产库存,尤其是打包完一轮外卖或团餐后,更应该第一时间D.盘点收银机的钱
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第7题
《2020年门店常规稽核表》B类问题第2条“农副产品未清洗出品,调料台、等位区水果出现腐烂、变质的”包括下列哪些情形()

A.农副产品未经清洗直接切配加工出品(如:金针菇、平菇、香菇、小米辣椒、大白菜、蔬菜、鸡蛋等产品)

B.等位区、调料台等水果蒂、水果肉等腐烂、变质,依据公司确定的百分比,即2%-5%(按个数或重量)B类成长1000元

C.调料台或等位区水果蒂、水果肉等变质出品2%(按个数或重量)

D.调料台或等位区水果蒂、水果肉等变质出品5%(按个数或重量)以上的

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第8题
保水性与肉的嫩度无关,但与产品出品率有直接关系。()
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第9题
饮品出品前,需要重点注意哪些事项()

A.时间把控

B.与生产部门随时沟通

C.一直等待生产部门做产品

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第10题
迈瑞发光试剂规格有()

A.100×2人份

B.200×1人份

C.50×2人份

D.100×1人份

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第11题
岩板有哪些差异化突破()

A.品牌差异化

B.产品差异化

C.规格多元化

D.以上都是

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