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炸蒜香鸡时先炸哪面()

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第1题
蒜香鸡炸好后放多久内销售最好()

A.1小时内

B.半天内

C.1天内

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第2题
如餐厅需要烹炸四头鸡时,可以一起裹粉,一起烹炸()
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第3题
出餐时蒜香鸡上面要撒什么()
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第4题
炸好的鸡米饭茄子丁仅准备一个餐段用量,出品时检查温度()
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第5题
餐厅员工A在周末高峰营运时,为了保证货物及时制作好,将裹完粉的原味鸡未经转手直接下制烹炸()
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第6题
“金牌炸子鸡”我们用的是清远鸡()
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第7题
以下操作重点说法正确的有()

A.使用超大炸篮烹炸塔可青年用鸡排时,鸡排上方需要放置压板

B.鸡排炸好后需要滴油15秒

C.解冻好的鸡排 倒入不锈钢格待用,该不锈钢格打烊后清洁

D.漂烫小龙虾前,将解冻好的小龙虾放入煮面篮中,用干净的鸡夹将肉分开

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第8题
脆汁鸡是否可与椒盐鸡翅共用炸炉()
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第9题
卡兹脆鸡排因为预炸过,所以再次油炸时间控制在钟内最好()
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第10题
烹炸原味鸡结束后 Henny Penny4头锅需要清锅滤油()
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第11题
员工在使用电炸锅炸制食品时,先插上电炸锅插头加热,在倒油此操作是否正确()
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