题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
炸制鸡块时，如果其中一块的温度低于165华氏度，应该怎么做（）
A.将它移到一边放置1分钟，再测试温度
B.丢弃这块极快
C.丢弃整批产品，重新开始制作
D.将这块鸡块放入UHC中，待经理同意再提供给顾客
答案
将它移到一边放置1分钟再测试温度
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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答案
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（请给出正确答案）
A.将它移到一边放置1分钟，再测试温度
B.丢弃这块极快
C.丢弃整批产品，重新开始制作
D.将这块鸡块放入UHC中，待经理同意再提供给顾客
答案
将它移到一边放置1分钟再测试温度
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B.前台一位顾客不喜欢吃酸黄瓜，在沟通后总配伙伴在这位顾客所点的和牛汉堡里未放酸广黄瓜
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A.面条煮制标准为2分50秒，非饭口，不得预煮面条，饭口预煮面条存放不超过5分钟
B.鸡汤出品温度在75度以上
C.炸锅里的油，冒烟，颜色深，可以继续使用，不影响产品出品
D.煮面时，煮面工不需要带一次性手套
A.开袋的吮指烧烤酱、超级劲辣汉堡酱放入挤酱瓶或是在袋内，效期均为+6天
B.总配员工为避免酱瓶内的烧烤酱和劲辣汉堡酱长时间未使用挂壁，使用后将酱瓶加盖倒置放置
C.冷冻调味鳕鱼块和烙痕面包都属于生品
D.鳕鱼块若是在上校炸锅烹炸，需烹炸3分30秒，60秒后抖篮，并且与黄金鸡块同用键位
E.鳕鱼块若是在上校炸锅烹炸，需烹炸4分钟，90秒后抖篮，并且与黄金鸡块同用键位
A.0
B.5
C.15
D.20
E.25
A.固体吸热，温度可能保持不变
B.固体在熔化过程中，不断吸热，温度不断升高
C.水的沸点会低于或高于100℃
D.把一块-10℃的冰放到0℃的房间里，冰会慢慢地熔化
