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[单选题]

0901冰饮的冰块是多少量()

A.一平杯

B.杯线3

C.杯线2

D.杯线1

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C、杯线2

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第1题
沫泡篇冰饮的操作顺序是:茶→糖→牛奶→咖奶→酱→冰块()
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第2题
忌廉篇冰饮的操作顺序是:茶→糖→牛奶→咖奶→冰块→酱()
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第3题
下列关于冰饮劲酒说法错误的是()

A.夏天把劲酒冰一下,不仅清凉爽快,更好入口

B.夏天最好是把劲酒整瓶放到冰箱或冰柜里冷藏一下,这样不影响本身 的风味,冰镇最佳温度为 0℃左右

C.夏天把劲酒冰一下,能降低酒中药材所带来的燥热,促进营养成分被身体更好地吸收

D.夏季喝劲酒可以加冰块, 用方杯倒上二两劲酒,加上三四块方糖大小的冰块,摇一摇再喝

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第4题
顾客需要去冰的绿豆牛奶,伙伴该如何制作()

A.不加冰块,使用小量杯量取100ml净水,再加甜牛奶至杯口0.6cm

B.不加冰块,直接加甜牛奶至杯口0.6cm

C.告知顾客无法做去冰

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第5题
下列关于桃桃气泡冰咖啡制作正确的是()
A.取一个12/16OZ冰咖啡杯,加入约65克冰块,约7-9块,加入桃风味糖浆12OZ为2泵,16OZ为3泵,按压定量泵必须按压到底,以免压出的糖浆量有多有少影响口感B.取一个12/16OZ冰咖啡杯,加入约75克冰块,约7-9块,加入桃风味糖浆12OZ为2泵,16OZ为3泵,按压定量泵必须按压到底,以免压出的糖浆量有多有少影响口感C.选择饮料机对应键位,打制碳酸水,中杯或者大杯
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第6题
清洁消毒储冰槽的步骤为()

A.清空冰块废弃,取出底部排水孔帽,用干净的抹布擦拭储冰槽内外

B.用量杯量取2L温水冲洗储冰槽四壁,接水盒,下水口

C.用1.5L喷壶装100ppm消毒水以雾状依次喷撒盖板,内顶面,四周,底面,接水盘,出水口

D.装回底部排水帽,合上储冰槽盖

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第7题
草莓蜜桃果昔操作正确的是()

A.载杯中加酸奶至下杯楞线,将杯子倾斜约 45°旋转一周至酸奶挂壁 →冰沙杯中加草莓2勺88克,蜜桃0.5勺22克 →预调炼乳2勺60克→果糖10克→冰块至350ML处→冰沙机A键搅打→倒入载杯,盖上杯盖,成品

B.载杯中加酸奶至下杯楞线,将杯子倾斜约 45°旋转一周至酸奶挂壁 →冰沙杯中加草莓2勺88克,蜜桃0.5勺22克 →预调炼乳1.5勺45克→果糖20克→冰块至350ML处→冰沙机A键搅打→倒入载杯,盖上杯盖,成品

C.载杯中加酸奶至下杯楞线,将杯子倾斜约 45°旋转一周至酸奶挂壁 →冰沙杯中加草莓2勺88克,蜜桃1勺45克 →预调炼乳1.5勺45克→果糖10克→冰块至350ML处→冰沙机A键搅打→倒入载杯,盖上杯盖,成品

D.载杯中加酸奶至下杯楞线,将杯子倾斜约 45°旋转一周至酸奶挂壁 →冰沙杯中加草莓2勺88克,蜜桃0.5勺22克 →预调炼乳2勺60克→果糖10克→冰块至375ML处→冰沙机A键搅打→倒入载杯,盖上杯盖,成品

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第8题
关于黑糖珍珠脏脏可乐已挂好炼乳柜台产品制作说法正确的是()

A.16OZ—冰块两平勺—240ml—混合珍珠一勺—冰淇淋一圈半—倾斜45度撒粉3次

B.16OZ—冰块一平勺—215ml—混合珍珠一勺—冰淇淋一圈半—倾斜45度撒粉3次

C.16OZ—冰块一平勺—240ml—混合珍珠两勺—冰淇淋一圈半—倾斜45度撒粉3次

D.16OZ—冰块两平勺—215ml—混合珍珠两勺—冰淇淋一圈半—倾斜45度撒粉3次

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第9题
在标准压力 下,把一个极微小冰块投入0.1kg,268K的过冷水中,结果使系统的温度变为273K,并有一

在标准压力下,把一个极微小冰块投入0.1kg,268K的过冷水中,结果使系统的温度变为273K,并有一定数量的水凝结成冰。由于过程进行得很快,可以看作是绝热的。已知冰的熔解热是333.5kJ·kg-1,在268~273K之间水的平均比热容为4.21kJ·K-1·kg-1,求(1)过程的△H;(2)析出冰若干克?

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第10题
樱之语制作方式()

A.取樱花专用杯加入一平勺约65g的冰块,用莎莎勺取一平勺樱花果冻(舀取时保证有4个以上樱花造型),在饮料机上相应产品的m键接取樱花气泡水,用黄色有炳夹加取4片代可可脂巧克力威化片

B.取樱花专用杯加入一平勺约65g的冰块,用莎莎勺取一平勺樱花果冻(舀取时保证有5个以上樱花造型),在饮料机上相应产品的s键接取樱花气泡水,用黄色有炳夹加取2片代可可脂巧克力威化片

C.取樱花专用杯加入一平勺越约65g的冰块,用莎莎勺取一平勺樱花果冻(舀取时保证有5个以上樱花造型),在饮料机上相应产品的m键接取樱花气泡水,用黄色有炳夹加取2片代可可脂巧克力威化片

D.樱花专用杯加入一平勺越约65g的冰块,用莎莎勺取一平勺樱花果冻(舀取时保证有5个以上樱花造型),在饮料机上相应产品的s键接取樱花气泡水,用黄色有炳夹加取2片代可可脂巧克力威化片

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第11题
樱之雪制作方式()

A.取樱花专用杯加入一平勺约65g的冰块,用莎莎勺取一平勺樱花果冻(舀取时保证有5个以上樱花造型),在饮料机上相应产品的m键接取樱花气泡水,用黄色有炳夹加取4片代可可脂巧克力威化片

B.取樱花专用杯加入一满勺约90g的冰块,用莎莎勺取一平勺樱花果冻(舀取时保证有5个以上樱花造型),在饮料机上相应产品的s键接取樱花气泡水,加一圈半的冰淇淋,用黄色有炳夹加取2片代可可脂巧克力威化片

C.取樱花专用杯加入一平勺约65g的冰块,用莎莎勺取一平勺樱花果冻(舀取时保证有4个以上樱花造型),在饮料机上相应产品的m键接取樱花气泡水,加一圈半的冰淇淋,用黄色有炳夹加取2片代可可脂巧克力威化片

D.取樱花专用杯加入一满勺约90g的冰块,用莎莎勺取一平勺樱花果冻(舀取时保证有5个以上樱花造型),在饮料机上相应产品的s键接取樱花气泡水,,加一圈半的冰淇淋,用黄色有炳夹加取4片代可可脂巧克力威化片

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