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[判断题]

碱水解法测定脂肪时,溶剂萃取后,立刻吸出溶剂放入已称重的接收瓶中。()

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第1题
牛乳中脂肪的测定除了碱水解法,还可以用()来测定。

A.巴布科克法

B.索氏抽提法

C.酸水解法

D.盖勃法

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第2题
脂肪碱水解法的原理:样品用浓氨水和乙醇处理,氨水使()变成可溶性的盐,促进脂肪球和乙醚的作用;
加入乙醇使一系列能被酒精浸出的物质留在()中;然后利用乙醚提取试样中的脂肪;加入石油醚使乙醚(),并使分层清晰;将醚层倒入脂肪收集瓶中后使乙醚和石油醚(),即得到剩在收集瓶中的脂肪的重量。

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第3题
酸水解法可测定蛋类的脂肪。()
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第4题
热酸试样浸蚀后,取出应立刻用清水或碱水冲净并()。
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第5题
纤维素水解的方法主要有哪些()?

A.浓酸水解法

B.稀酸水解法

C.酶水解法

D.碱水解法

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第6题
总磷测定采用硝酸-高氯酸消解法消解试样时,必须先加()消解后,再加入硝酸-高氯酸进行消解。A.盐

总磷测定采用硝酸-高氯酸消解法消解试样时,必须先加()消解后,再加入硝酸-高氯酸进行消解。

A.盐酸

B.硝酸

C.磷酸

D.高氯酸

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第7题
食品样品处理时,测定金属元素通常用消解法。()
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第8题
()是利用脂肪可以吸收精油的物理性质来萃取精油的

A.水蒸气蒸馏法

B.化学溶剂萃取法

C.吸脂法和浸泡法

D.二氧化碳萃取法

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第9题
酸水解法测脂肪含量中不包括不列()项试剂。

A.乙醚

B.氨水

C.盐酸

D.95%乙醇

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第10题
酸水解法测脂肪过程中,以下哪项不属于乙醇的作用()。

A.使蛋白质沉淀

B.降低表面张力

C.促进脂肪球聚合

D.促进脂肪游离出来

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第11题
黄金脂肪精雕操作流程包括①将脂肪进行分离、提纯等净化处理 ②从自身腹部、大腿等部位吸出多余脂肪 ③对额头、苹果肌、下巴等部位进行精细化分层多点注射④筛选高活性、高纯度脂肪颗粒,正确顺序是()

A.②①④③

B.②①③④

C.②④①③

D.②④③①

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