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低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比各有什么优点？

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更多“低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比各有什么优点…”相关的问题

第1题

食品的低温保藏包括（)。

A.冷藏

B.冻藏

C.冷却

D.速冻

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第2题

防止食品腐败变质的措施包括()。

防止食品腐败变质的措施包括（)。

A.提高渗透压

B.低温保藏

C.辐照保藏

D.加热杀菌保藏

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第3题

保藏菌种的方法有低温保藏法、()、隔绝空气保藏法、真空冷冻干燥保藏法。

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第4题

下列不属于菌种保藏方法是（)。

A.斜面低温保藏法

B.载体保藏法

C.液体石蜡保藏法

D.高温保藏法

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第5题

下列（)能杀死微生物达到保藏原料的方法。

A.低温保藏法

B.高温保藏法

C.脱水保藏法

D.腌渍保藏法

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第6题

低温保藏法是保藏烹饪原料的最普通的方法。（）

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第7题

实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（)

A.斜面低温保藏法

B.石蜡保藏法

C.砂土管保藏法

D.冷冻干燥保藏法

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第8题

烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏

法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、()

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第9题

下列属于菌种干燥保藏方法的是（）A.石蜡保存法B.超低温保藏法C.沙土管保藏法D.寄主保藏法

下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

A.石蜡保存法

B.超低温保藏法

C.沙土管保藏法

D.寄主保藏法

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第10题

以下（）不属于食品雕刻常用的保管方法。

A.矾水浸泡法

B.冷冻保藏法

C.隔绝空气法

D.湿布覆盖法

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第11题

食品原料干货制品的检验与保藏技术要点？

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