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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下（）不属于食品雕刻常用的保管方法。

A.矾水浸泡法

B.冷冻保藏法

C.隔绝空气法

D.湿布覆盖法

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第1题

以下选项，那一项不属于防治地下害虫的常用方法？（)

A.毒饵

B.拌种

C.撒施

D.茎叶喷雾

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第2题

下列方法中不属于消毒的是（)。

A.将食品或原料置于冰点温度以下，使食品或原料保持冰冻状态

B.用紫外线灯对凉莱间内环境照射

C.用洗洁精清洗条用具

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第3题

以下不属于常用语音识别方法的是（)。

A.基于声道模型和语音知识的方法

B.人工神经网络方法

C.模式匹配方法

D.音色、音调识别方法

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第4题

以下哪项不属于常用的临床外固定方法的是（)绷带固定法。

A.石膏

B.支架

C.夹板

D.克氏针

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第5题

以下不属于工业工程常用的方法和技术的是（)

A.成本与利润分析

B.工效学

C.成组技术

D.市场营销

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第6题

我国最早的食品雕刻是“琢卵”。（)

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第7题

食品雕刻的制作程序是设计→选料→布局→制作→修饰→命题。（）

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第8题

食品雕刻分几类？什么是平雕？

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第9题

关于DSA的认识，以下哪项是正确的？（)

A.目前DSA设备多采用X线影像增强器和高分辨力的摄像管

B. DSA设备不属于数字化X线成像设备

C. DSA检查常用的减影方法是能量减影法

D. DSA检查可消除骨与软组织影像，仅留有血管影像

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第10题

适用于食品雕刻的原料是（）。

A.干果

B.水果

C.蔬菜

D.果品

E.瓜果

F.菌类

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第11题

在食品雕刻中，要做到大料大用，小料小用。（)

在食品雕刻中，要做到大料大用，小料小用。()

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