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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

鱼信是干货制品，使用前需采用油发的方法进行涨发（）

答案

否

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更多“鱼信是干货制品，使用前需采用油发的方法进行涨发（）”相关的问题

第1题

涨发干货原料的容器，最好是耐(的陶瓷，不锈钢等材料的制品。

A.高温

B.腐蚀

C.酸

D.碱

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第2题

关于干货涨发的冷水发方法的使用，正确的是（）

A.浸发也会与其他加工涨发方法结合使用

B．漂发可以除去原料异味和油脂，难除杂质和泥砂

C．浸发适用于质地比较结实、胶质重的干货原料

D．原料浸的时间越长，越能浸发透身，滋味也越好

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第3题

干货制品常用的干制方法有（)。

A.烤

B.烘

C.晒

D.晾

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第4题

蹄筋采用油发，其每千克干料可涨发为（）kg湿料。A.3B.4C.5D.6

蹄筋采用油发，其每千克干料可涨发为（）kg湿料。

A.3

B.4

C.5

D.6

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第5题

干货制品种类繁多，特点各异，分类方法较多。干货可分为动物性海味干料、植物性海味干料、动物性陆生干料、植物性陆生干料、菌类及藻类干料。()

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第6题

下列选项中属于干货原料的水发方法按其温度分的方法是（）。

A.洋水发

B.水发

C.热水气

D.碱水发

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第7题

干货原料的涨发是根据干料的性质和制作菜肴的目的，要求采取相应的涨发方法。（)

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第8题

将干货原料放在有一定油量的锅中，经过加热使其组织膨胀疏松，成为全熟的半成品的涨发方法是（)。

A.水发

B.碱发

C.油发

D.盐发

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第9题

把干货原料置于流动而不循环的清水中，以去除原料的异味，杂质，油脂和泥沙方法是浸发。（）

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第10题

冷水发是把干货原料放入（)中，经不过浸泡，使其自然吸收水分，恢复其新鲜时松软的状态，这种方法叫做冷水发。

A.温水

B.凉水

C.冷水

D.热水

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第11题

关于医用黏胶相关皮肤损伤说法正确的是（）

A.使用医用黏胶前，采用液体敷料、硅酮敷料、水胶体敷料等皮肤隔离保护屏障

B.采用无张力性粘贴和水平撕脱的方法移除医用黏胶

C.使用油剂或医用除胶剂辅助移除医用黏胶

D.采用湿性愈合处理皮肤机械性损伤

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