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第1题
食用发芽或者皮变绿的马铃薯可引起中毒。（）
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第2题
发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽
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第3题
属于过敏性食物中毒的为（）。
A.鱼类引起的组胺中毒
B.毒蕈中毒
C.含氰甙类食物中毒
D.发芽马铃薯中毒
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第4题
发芽马铃薯引起中毒的重要因素是具有()。
A.秋水仙碱
B.龙葵素
C.植物凝血素
D.金雀异黄酮
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第5题
马铃薯中存在的茄甙是一科甙，它在新鲜的马铃薯中含量甚微，在发芽根部很高，食后可引起中毒。（)
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第6题
下列哪些项属于食物中毒（）
A.食用动物的肝脏引起的中毒
B.发芽马铃薯引起的中毒
C.鱼类组胺引起的过敏反应
D.食用鲜虾引起的过敏反应
E.有毒蜜蜂引起的中毒
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第7题
河豚所含的有毒物质为河豚毒素，鱼体含毒量在不同部位有差异，以（）和（）部位最多；新鲜黄花菜中所含的有毒成分为（）；发芽马铃薯所含毒素为（）。
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第8题
食用鲜黄花菜、发芽的马铃薯中毒分别是因含()，()。
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第9题
饮用食醋可中和龙葵素，是用于发芽马铃薯中毒的治疗。（）
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第10题
以下属于细菌性食物中毒的是（）。
A.农药残留食物中毒
B.发芽马铃薯中毒
C.豆浆中毒
D.生熟食交叉污染
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第11题
以下哪些食物食用后容易造成中毒（）。
A.河豚鱼
B.煮熟的豆浆
C.脱水的蔬菜
D.发芽的大蒜
E.未发芽的马铃薯
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