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第4题
下列关于俄式菜，说法有误的是__（）
A.俄国处高寒带地区，俄式菜受其气候影响较大。亦
B.咸中带甜，微辣，略微酸甜
C.高档宴会少不了鱼子酱，鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱，黑鱼子酱比红鱼子酱更为名贵
D.肉类要烧得很透才食用，爱吃水果和碎肉做馅的菜肴
E.其代表菜有黄油鸡卷、罗宋汤、俄式冷盘、华道夫色拉、乌克兰牛肉饭、哈萨克手抓羊肉
第5题
下列关于俄式菜，说法有误的是__（）
A.俄国处高寒带地区，俄式菜受其气候影响较大
B.咸中带甜，微辣，略微酸甜
C.高档宴会少不了鱼子酱，鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱，黑鱼子酱比红鱼子酱更为名贵
D.肉类要烧得很透才食用，爱吃水果和碎肉做馅的菜肴
E.其代表菜有黄油鸡卷、罗宋汤、俄式冷盘、华道夫色拉、乌克兰牛肉饭、哈萨克手抓羊肉
第6题
常规的抗生素的使用可以产生能在抗生素环境下存活的抗生菌。人体内存在抗生菌是由于人们使用处方
抗生素，但是一些科学家相信人体内大多数抗生菌是由人们吃下的已经被细菌感染的肉类而来的。 以下哪一项论述如果是正确的，将最显著地增强这些科学家的假想？（）
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A.给牲畜喂的饲料中通常含有抗生素，这样畜牧业主可以提高他们饲养的牲畜的生长速度
B.大多数吃了已经被细菌感染的肉类而食物中毒的人，是用处方抗生素来医治
C.在城市人口中抗生菌的发现率比在肉类质量相仿的乡村地区高得多
D.从来不使用处方抗生素的人是那些最不可能有抗生菌的人
第8题
逻辑判断。每题给出一段陈述，这段陈述被假设是正确的，不容置疑的。要求你根据这段陈述。选择一个答案。注意：正确的答案应与所给的陈述相符合，不需要任何附加说明即可从陈述中直接推出。请开始答题：由于常规的抗生素的使用可以产生能在抗生素环境下存活的抗生菌，人体内存在抗生菌是由于人们使用处方抗生素，但是一些科学家相信人体内大多数抗生菌是由人们吃下的已经被细菌感染的肉类而来的。以下哪一项论述，如果是正确的，将最显著地增强这些科学家的假想？()
A.给牲畜喂的饲料中通常含有抗生素，这样畜牧业主可以提高他们饲养的牲畜的生长速度
B.大多数吃了已经被细菌感染的肉类而食物中毒的人，是用处方抗生素来医治
C.在城市人口中抗生菌的发现率七匕在肉类质量相仿的乡村地区高得多
D.从来不使用处方抗生素的人是那些最不可能有抗生菌的人
第11题
《随园食单》曰：“山笋过时则味苦，萝卜过时则空心，刀鲚过时则骨硬，鲥鱼过时则味寡”，这句话反映了厨房生产有着很强的()。
A.消费向导性
B.菜肴时令性
C.出菜节奏性
D.需要多样性
