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[多选题]

以下哪些食材不可以加工凉菜()

A.西红柿

B.豆角

C.菌类

D.黄瓜

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BC

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第1题
小罗比西营养补充品有哪些优点(药食同源)()

A.遵循GB22570标准,真正适合婴幼儿吃的营养补充品

B.药食同源,植物萃取,是食材也是药材

C.科学配比,营养均衡

D.不含香精、色素、防腐剂

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第2题
食材经过东芝冰箱的“蔬菜冷冻”功能可以进行油炸吗?()

A.可以

B.不可以

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第3题
在理财产品的推介材料中,如无确实证据,不可以使用以下哪些词语宣传理财产品。A.理财非存款,投资需

在理财产品的推介材料中,如无确实证据,不可以使用以下哪些词语宣传理财产品。

A.理财非存款,投资需谨慎

B.测算收益不等于投资收益,投资需谨慎

C.本人已阅读风险提示,愿意承担投资风险

D.本理财产品挂钩股票业绩优良

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第4题
顾客异议:蒸箱不就是利用蒸汽蒸制吗,接力蒸锅,蒸屉都可以完成,为什么需要蒸箱。以下解答哪些是正确的()

A.家里的蒸锅蒸屉只能控制蒸制时间的长短,而无法控制蒸汽的温度

B.蒸箱可以精确控制蒸汽的温度,针对不同食材用不同的温度进行烹饪

C.蒸箱还能做到冷凝水的控制,不会有冷凝水滴入食材种影响食物口感

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第5题
下边哪些食材归经属于肾()。

A.猪蹄

B.猪骨

C.猪肤

D.猪血

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第6题
其中食材管理,有那几条()
A.所有的物料无过期现象,所有物料均有效期标识。(食材的包装第一效期同样需要做好保存)B.门店所有物料没有篡改效期迹象C.门店所有分装物料均有标识。(所有装入妙妙瓶的物料均需要标识)D.所有加工后、开封后的物料中无发现腐烂变质、发臭现象。 (直接接触食材的容器也没有发霉积垢现象E.任何物料有异物落入*均属于触犯红色警戒线 *异物落入:指任何非食材物件落入食材中均属于异物落入,异物落入属于触犯红色警戒线 *分装物料:指包装物料分装入其他器具中的物料,切片水果、奶盖等属于自制物料F.物料遵循标准的解冻流程 ,严禁出现常温解冻的操作
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第7题
下面哪些不属于芹菜的食材功效()。

A.清热平肝

B.消肿排痈

C.祛风除湿

D.清心除烦

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第8题
卤水调制需要用到哪些食材()

A.干南姜,香茅,草果

B.丁香,姜,大葱

C.花椒

D.不确定

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第9题
核苷酸类鲜味成分主要分布在哪些食材中?它们的呈味特点怎样?

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第10题
478的三档变温,根据食材所需温湿度精确分储,锁隹营养,可调是哪些?()

A.果蔬

B.珍品

C.冰饮

D.零度

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第11题
以下哪些属于健康行为? ()

A.少用辛辣调味品,如肉桂、茴香、花椒等

B.多吃富含膳食纤维的食物,如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜

C.避免过量进食红肉 (如牛肉、猪肉)和加工的肉制品

D.强调通过膳食本身满足营养需要, 不要使用营养补充剂来预防癌症

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