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[判断题]

微生物热力致死速率的温度系数小于罐头食品化学反应的温度系数,应是超高温杀菌的理论基础。()

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第1题
用热力致死速率曲线图说明D值的含义?
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第2题
我国热力工程的应用中给保温材料下了这样一个定义:以减少热量损失为目的,在平均温度等于或小于
623K(350℃)时,导热系数小于0.12W/m·K的材料(密度不大于350kg/m3),称之为保温材料(导热系数<0.05w/m·k的材料称为高效保温材料)。()

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第3题
罐头食品在密封后仍有微生物存在。()
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第4题
罐头食品杀菌的主要对象是()。

A.嗜热性微生物

B.霉菌

C.厌氧性芽孢菌

D.酵母菌

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第5题
用热力致死时间曲线图说明Z值的含义?
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第6题
用热力致死时间曲线图及其方程说明Z值和FO值的含义?
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第7题
对吸热熵增的可逆反应、当温度升高时,正反应的速率系数k正将();逆反应的速率系数k逆将(),标准
对吸热熵增的可逆反应、当温度升高时,正反应的速率系数k正将();逆反应的速率系数k逆将(),标准

平衡常数将(),反应的标准摩尔吉布斯自由能变将()。

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第8题
温度系数越大则表示化学反应速率受温度影响越大。()
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第9题
对放热的可逆反应,当温度升高时,下列各量中明显增大的是()

A.反应速率系数

B.反应的活化能

C.反应的标准平衡常数

D.反应的摩尔焓变

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第10题
已知化学反应2A(aq)=Z(aq)为二级反应,25℃时该反应的速率系数k=1.0L·mol-1·min-1.若A的初始浓度为0.10mol·L-1,试计算此温度下反应的半衰期和40min时A的浓度。
已知化学反应2A(aq)=Z(aq)为二级反应,25℃时该反应的速率系数k=1.0L·mol-1·min-1.若A的初始浓度为0.10mol·L-1,试计算此温度下反应的半衰期和40min时A的浓度。

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第11题
任何时候,水冷壁每个水冷壁回路出口的介质温度变化率应小于()℃/h。否则应减小负荷变化速率。

A.110

B.100

C.80

D.90

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