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第3题
某施工单位在混凝土搅拌场处私设排污口，将生产过程中产生的废水直接排入水沟，经水沟进入稻田，形成了板结，使村里几十亩水稻受损严重。市环保局责令该施工单位限期改正，限期拆除私自设置的排污口，并对该施工单位处以一定数额的罚款，该额度是()。
A.1万元
B.2万元以上10万元以下
C.10万元以上15万元以下
D.15万元
第8题
制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中（），使之在烘烤中面皮发生收缩现象，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。
A.易揉捏出筋
B.易搅拌过度
C.操作困难，有阻力
D.不易搅拌均匀
第9题
在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是（）。
A.将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色
B.提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打
C.等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打
D.在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥
