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第6题
饱和食盐水在空气中露置一段时间后，有少量固体析出，下列说法正确的是（）。
A.氯化钠溶解度变小
B.溶液依然饱和，溶质质量分数不变
C.食盐水在空气中变质而不能继续使用
D.水分蒸发，溶质的质量分数变大
第9题
以下关于塑料袋盛热食的危害说法错误的是（)
A.塑料袋添加的颜料遇到油时会被溶出，这些颜料主要是有一定致癌性的偶氮类化合物，对人体产生毒害作用
B.塑料袋中含有塑化剂，它可以让塑料的柔韧性变得更好，但危害不容小觑
C.塑化剂在油性环境或者加热情况下，迁移到食物中
D.使用白色无味或专业、有安全生产标志的食品级塑料袋，遇到热油或高温，不会析出塑化剂
第10题
有关苯妥英钠的性质和作用是（）。
A.本品水溶液呈碱性
B.露置于空气中吸收二氧化碳析出白色沉淀
C.与吡啶硫酸铜试液作用生成紫色络盐
D.为治疗癫痫大发作和部分性发作的首选药
E.酰脲类化合物
第11题
用温打法制作奶油汤时，下列说法正确的有（)。
A.制作时应注意牛奶、白色基础汤和油炒面一定要保持较高温度，以使面粉充分糊化
B.制作中应注意加入的牛奶或白色基础汤温度不宜过高，以防出现颗粒或疙瘩
C.搅打奶油汤时要快速，用力，使水和油充分分散，汤不易懈，并有光泽
D.要微火煮制30分钟以上
E.如果汤中出现面粉颗粒，可用纱布或细箩过滤
